沖剝切洗,5分鐘搞定百合根,30分鐘端出無油煙百合好料理! | 蔬菜好營養
![沖剝切洗,5分鐘搞定百合根,30分鐘端出無油煙百合好料理!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年5月21日—蘊含豐富的蛋白質及多種維生素的百合根,常見於婚宴菜餚中,像是加入白果、蘆筍一起清炒,或是和銀耳、蓮子一起煮成甜湯等,取其諧音「百年好合」之意, ...
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百合莖[1]的營養如此豐富,相信大家都迫不及待的想要趕快試吃看看吧!不過,一整顆的百合莖[2]到底該如何處理呢?快跟著下面步驟step by step,你會發現原來處理百合根[3]這麼簡單~
1. 先用清水將百合莖外表的泥土沖乾淨 [4]
2. 將百合莖的鱗片從外而內一瓣一瓣剝下 [5]
3. 剝到內層不容易剝下時,用刀子小心切除根鬚的部分,再將中心的鱗片全部分開
4. 將百合莖鱗片泡在清水中,輕輕將鱗片上的沙粒搓洗乾淨 [6]
5. 依照料理需求,將百合莖的鱗片切成小塊或絲狀就可以囉! [7]
是不是很簡單啊~而且百合莖[8]的料理也不難,只要準備以下的基本材料,在家也能變出滿桌百合[9]大餐唷!
這回先教大家用電鍋就能完成的兩道無油煙百合[10]料理,事先備料,下班回家只要按下電鍋開關,30分鐘內就能開飯啦!
櫻花蝦百合炊飯【材料】
百合莖[11]、櫻花蝦[12]、西洋芹菜葉、糙米[13]、薄鹽醬油[14]、香油
【步驟】1. 糙米[15]前一晚先泡水備用
2. 百合莖依照上述處理方式,保留瓣狀的百合莖[16][17]
3. 櫻花蝦[18]泡水去除鹹味,將糙米[19]、櫻花蝦[20]、百合根[21]放入鍋中,加一大湯匙的薄鹽醬油[22]...
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