牛磺酸功效有哪些?食物來源、副作用一次看懂 | 蔬菜好營養
2022年12月13日—牛磺酸一般存在於魚貝類、肉類食物中、乳製品,其中以海鮮食物類含量最多;植物來源較少見。由於牛磺酸是可以在人體內自行合成,但往往不足人體生理所需 ...
大家在尋找能量飲料和 B群保健食品的時候,經常可以看到「牛磺酸」這個成分,那牛磺酸究竟是什麼呢?它有什麼功效?其食物來源有哪些?有沒有副作用?就讓營養師在內文中一一告訴你。
牛磺酸(又稱為α-氨基乙磺酸)是種含硫的氨基酸,一般上大家可以從食物、補充劑或市售能量飲料中獲得牛磺酸。
牛磺酸不參與蛋白質合成,不用於建構體內的蛋白質。其在體內參與很多的生理代謝機能,為身體所必需的營養素之一。
牛磺酸存在於身體多個部位中,具有廣泛的益處,而在體內的主要功效為:
牛磺酸功效1:維持精力旺盛、滋補強身牛磺酸最知名的作用之一,就是維持日常的精神旺盛,幫助滋補強身。
市面上許多 B群產品除了擁有維生素B群,還會添加牛磺酸,為的就是幫助精神旺盛。不僅 B群,從能量飲料也愛添加牛磺酸就可以知道,牛磺酸在精神旺盛方面具有優秀的功效。
牛磺酸功效2:幫助調節生理機能牛磺酸除了幫助維持精神旺盛,還可以幫助維持細胞內外電解質鉀、鈉、鈣、鎂的平衡,進而有助於調節生理機能。
牛磺酸功效3:幫助維持消化道機能牛磺酸在消化道機能中扮演重要角色:協助調整體質、健康維持等等作用,還能維持脂肪酸平衡。
另外曾有一篇研究[1]證實,牛磺酸可能對於維持消化道機能是有幫助的。
牛磺酸功效4:促進新陳代謝根據一篇 2019 年的研究顯示[2],牛磺酸在新陳代謝中扮演重要角色,可以維持健康,調整體質,這點與薑黃的功效類似,所以部分薑黃產品中也會看到牛磺酸的成分,兩者搭配起來具有加成效果。
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