防癌又護眼!高麗菜家族花青素冠軍是它 | 蔬菜好營養
![防癌又護眼!高麗菜家族花青素冠軍是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年11月13日—健康飲食☀維生素☀日本專家指出,比起一般的高麗菜,紫色高麗菜有更高的維生素C、鉀、銅、花青素含量,可能具備較好的防水腫、控血壓能力, ...
![防癌又護眼!高麗菜家族花青素冠軍是它](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本公益財團法人長壽科學振興財團健康長壽網資料也指出,鉀有助於維持細胞的滲透壓,是保持水分不可或缺的重要營養,能幫助維繫酸鹼平衡、維持神經傳導健康,還能抑制腎臟中的鈉被再度吸收,還能促進鈉從尿液中排出,因此具備降血壓的效果;而銅在被腸道吸收後會被運送往肝臟,化為「血漿銅藍蛋白」被送往全身,幫助維繫全身多種酵素正常運作。
日本厚生勞働省生活習慣病預防網站「e-Health Net」則指出,蔬果中的花青素具備強力抗氧化效果,能幫助去除體內活性氧,能幫助預防老化、動脈硬化、甚至癌症等問題。日本回生眼科院長山口康三也認為,花青素強力的抗氧化作用可望幫助延緩眼部水晶體變混濁,對預防、延緩白內障等眼疾的病情有正面幫助。
再加上高麗菜豐富的膳食纖維,能幫助整腸、增加腸內益菌,生井理惠認為這些優點讓紫色高麗菜成為了非常營養的好食材。
然而,維生素、花青素都容易在烹煮時溶在水中,因此生井理惠建議水煮時最好減少烹調時間,或是乾脆直接切成高麗菜絲生食。而在吃的時候也建議和柴魚、羊栖菜等富含水分的食材一起吃,豐富的維生素C能幫助提高鐵質吸收率,可望幫助預防...
五代中醫救命之方:保心臟、斷焦慮、抗血糖、去肝炎 | 蔬菜好營養
有機紫高活芽 | 蔬菜好營養
紫高麗芽(小盒裝) | 蔬菜好營養
紫高麗芽菜種子 | 蔬菜好營養
紫高麗菜苗】含有抗癌的重要物質 | 蔬菜好營養
防癌又護眼!高麗菜家族花青素冠軍是它 | 蔬菜好營養
而紫高麗菜的幼苗的營養更高 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)鉀含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,鉀有多少呢?本篇為大家整理甘藍(扁...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)α-胡蘿蔔素含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽維生素D總量(IU)含量多少?
紫高麗芽俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽維生素D資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
紫高麗芽俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽酪酸(4:0)含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍芽δ-生育酚含量多少?
甘藍芽俗稱:高麗菜芽,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甘藍芽維生素E資訊:樣品名稱:甘藍芽俗名:高麗菜芽樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)異白胺酸(Ile)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍脂肪酸M總量含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍平均值視網醇當量(RE)含量多少?
甘藍平均值俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色甘藍葉酸含量多少?
紫色甘藍俗稱:紫甘藍,紫色高麗菜,紅色高麗菜,紅玻璃菜,紅玉菜,葉酸有多少呢?本篇為大家整理紫色甘藍維生素B群&C資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)絲胺酸(Ser)含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)維生素B1含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理甘...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍組胺酸(His)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍甘藍維生素D總量(IU)含量多少?
冷凍甘藍俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甘藍(扁圓形)銅含量多少?
甘藍(扁圓形)俗稱:高麗菜,包菜,洋白菜,玻璃菜,玉菜,捲心菜,球葉甘藍,結球甘藍,蕃芥藍,銅有多少呢?本篇為大家整理甘藍(扁...