夏天減重必吃「大番茄」,同時顧眼、護血管 | 蔬菜好營養
2022年6月2日—大番茄有哪些優點?·1.熱量低、醣分少·2.生吃、熟吃各有好處·3.補充蔬菜量·4.維持血管健康·5.改善睡眠品質.
夏季來臨,營養師大推減重營養好朋友,就是「大番茄」!若常有在做菜的人,家裡冰箱打開,通常會準備大番茄,不管是煮湯或炒菜,都是很好的搭配來源,美味又實用!不過有3種人吃大番茄要注意。
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大番茄是蔬菜!3種族群食用要注意
營養師劉怡里指出,在營養門診時,都會請減重的族群,準備營養美味又實用的大番茄,而大番茄是蔬菜,小番茄則屬於水果類。她表示,大番茄除了幫助減重,也能護眼、提升免疫力;不過以下3種族群食用大番茄要注意:
● 限鉀的腎臟病人,需要配合營養師諮詢食用。
● 胃食道逆流的病人,建議大番茄不要空腹吃。
● 對番茄過敏的人。
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大番茄有哪些優點? 1.熱量低、醣分少
劉怡里說,大番茄歸類在蔬菜,1顆約25大卡,是減重時對抗飢餓感的好食物,不但可以增加飽足感,也可以順便補充蔬菜的營養。
2.生吃、熟吃各有好處
劉怡里分析,生吃大番茄可以獲取維生素B群、維生素C和膳食纖維,幫助增加飽足感。加熱加油煮熟吃,更能幫助提升脂溶性維生素A、維生素E和β-胡蘿蔔素的吸收,維持免疫力和護眼。
3.補充蔬菜量
大番茄是蔬菜,所以外食族的朋友,在蔬菜補充不足的情況下,可以攝取大番茄來補充蔬菜量,平均1顆約130克大番茄=1份蔬菜量。
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