三色椒│ 其實紅、黃、橙椒都由青椒變成?不同顏色竟營養 ... | 蔬菜好營養
![三色椒│ 其實紅、黃、橙椒都由青椒變成?不同顏色竟營養 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年6月2日—三色椒│三色椒,亦被稱作燈籠椒、彩椒和甜椒。因顏色鮮艷,賣相討好,而且味道清新爽脆,各種食用與烹調手法都非常適合。其實三色椒本是同一品種, ...
![三色椒│ 其實紅、黃、橙椒都由青椒變成?不同顏色竟營養 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
三色椒 │ 三色椒,亦被稱作燈籠椒、彩椒和甜椒。因顏色鮮艷,賣相討好,而且味道清新爽脆,各種食用與烹調手法都非常適合。其實三色椒本是同一品種,會出現三種不同顏色全因不同成熟程度,青椒是未成熟的甜椒,紅、黃或橙則是已經成熟了的。而各種顏色所含的天然色素就令不同顏色的三色椒在營養價值上有少少分別。
撰文:Medical Inspire │ 圖片來源:jannerboy62@unsplash、alli_st@unsplash、adeclercq@unsplash、goodfuckingframes@unsplash、ninekrai@Shutterstock、Nataly Studio@Shutterstock、Tanya_mtv@Shutterstock │ 資料來源:ACS、AGMRC[1][2]
三色椒 │ 其實紅、黃、橙椒都由青椒變成?不同顏色竟營養有別!三色椒,亦被稱作燈籠椒、彩椒和甜椒。因顏色鮮艷,賣相討好,而且味道清新爽脆,各種食用與烹調手法都非常適合。其實三色椒本是同一品種,會出現三種不同顏色全因不同成熟程度,青椒是未成熟的甜椒,紅、黃或橙則是已經成熟了的。而各種顏色所含的天然色素就令不同顏色的三色椒在營養價值上有少少分別。
三色椒營養價值非常豐富。紅椒:鞏固骨骼發展、抗衰老、抗癌 紅椒含豐富維他命C、番茄紅素、β胡蘿蔔素、鐵粉、鉀等的營養價值,可提高免疫力,有助小朋友的骨骼成長及預防成人骨質疏鬆。而且紅椒含豐富椒紅素,椒紅素是抗氧化營養物,可抗衰老與抗癌;
紅椒可提高免疫力、鞏固骨骼發展、抗衰老及有抗癌作用。黃椒:管理血管健康 黃椒跟紅椒所含成分相若,也是有豐富維他命C、鐵粉、鉀等的營養價值。唯一不同就是黃椒擁有吡嗪(Pyrazines)成分,可有效防止血管病患及降低膽固醇,有助預防高血壓、心肌梗塞或腦梗塞等血管疾病。
...三色椒│ 其實紅、黃、橙椒都由青椒變成?不同顏色竟營養 ... | 蔬菜好營養
好食課 | 蔬菜好營養
彩椒青、黃、紅營養大不同! 營養師「椒你」料理吃出健康 | 蔬菜好營養
長知識了!原來青椒長大變甜椒營養素卻不同 | 蔬菜好營養
青椒、黃椒、紅椒原來是同一種?顏色不同營養有別! | 蔬菜好營養
青椒和甜椒一樣嗎?「這顏色」等於1天的維生素C含量 | 蔬菜好營養
青椒和甜椒是一樣的品種嗎? | 蔬菜好營養
青椒變成紅色的? | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)γ-生育酚含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),γ-生育酚有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)色胺酸(Trp)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(紅皮)灰分含量多少?
甜椒(紅皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(紅椒,紅番(辣)椒,紅色大唐),灰分有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒酒精含量含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理角椒其他資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔薑,...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高山甜椒(青皮)十九酸(19:0)含量多少?
高山甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),十九酸(19:0)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒銅含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,銅有多少呢?本篇為大家整理角椒礦物質資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)維生素D3含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒維生素D3含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素D資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)δ-生育酚含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(紅皮)纈胺酸(Val)含量多少?
甜椒(紅皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(紅椒,紅番(辣)椒,紅色大唐),纈胺酸(Val)有多...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高山甜椒(青皮)白胺酸(Leu)含量多少?
高山甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),白胺酸(Leu)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高山甜椒(青皮)果糖含量多少?
高山甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),果糖有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)山酸(22:0)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,山酸(22:0)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒水分含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,水分有多少呢?本篇為大家整理角椒一般成分資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,番椒,番仔薑,...