蛋白質減重養肌,你吃對了嗎? | 蔬菜好營養
2015年8月25日—食物來源:全麥麵包、蛋糕、米粉、麵條、大豆及豆製品、乾酪、牛奶、杏仁、花生、南瓜和芝麻等。2.甲硫胺酸(Methionine):可防止頭髮、皮膚及指甲之 ...
【關鍵誌導讀】: 你還在為「瘦」不下來感到非常痛苦嗎?你相信嗎?其實,成功瘦身不在於體重減少多少,而是在於體脂肪是否有下降,以及增加的肌肉量。唯有維持運動的人吃對蛋白質,就有助於體脂肪減少、打造易瘦體質,達到修飾身型線條的效果!
以下將為你揭開蛋白質的神秘面紗,對健康有什麼好處?告訴你如何正確吃對蛋白質?如何結合豆魚肉蛋吃出窈窕?
蛋白質吃多不如吃巧!揪出4大傷身危機
「蛋白質」就像是人體的建築師,與醣類(碳水化合物)和脂肪並列為生命三大營養素,具有提供熱量、修復組織和調節生理機能等功能,近年來更是運動族培養肌力和讓身形變窈窕,不可或缺的黃金營養素。
不過,凡事「過猶不及」,任何再營養的食物吃太多就成了「毒藥」,國際保健營養學會理事長王進崑就列舉4大危機,提醒民眾「吃多不如吃巧」!
危機1/脂肪囤積易肥胖
正常情況下,蛋白質食物進入人體消化道後,會被分解成小分子胺基酸,經小腸黏膜吸收,由肝臟靜脈運送至肝臟,再由肝臟合成和轉換為人體所需的蛋白質,例如白蛋白、纖維蛋白原和糖蛋白等,以提供人體使用。
不過,王進崑教授指出,蛋白質每公克有4大卡熱量,當蛋白質食物攝取過量,身體又無法完全代謝,或充分利用時,被送往肝臟的小分子胺基酸,就會被合成為脂肪,長期脂肪囤積,不僅易形成脂肪肝,每公克脂肪熱量高達9大卡,如此一來,想要不變肥也難!
魚肉含有豐富的蛋白質,且熱量低、少膽固醇,是可優先攝取的食物。
危機2/加重腎臟的負擔
人體將蛋白質分解成胺基酸的過程中會產生氮,而腎臟是人體主要負責代謝和過濾血液中含氮廢物的器官,若飲食中攝取過多蛋白質,易加重腎臟的負擔,可能導致腎臟病變。
此外,腎臟功能不全的患者,每天攝取的蛋白質需比正常人更少,以免過多的含氮廢物堆積在血液中導致尿毒症。此外,尿液中的蛋白質增加,也會增加罹患尿結石的風險。 ...
含有硫之胺基酸(amino acids with sulfur | 蔬菜好營養
好壞難辨的營養成分 甲硫氨酸 | 蔬菜好營養
想要人不老,胺基酸要吃巧和這時候補最好! | 蔬菜好營養
營養成分排行榜 | 蔬菜好營養
甚麼是甲硫氨酸(Methionine)? 效用、劑量、副作用 | 蔬菜好營養
甲硫氨酸 | 蔬菜好營養
甲硫氨酸 | 蔬菜好營養
甲硫胺酸 | 蔬菜好營養
蛋白質減重養肌,你吃對了嗎? | 蔬菜好營養
日本甜蔥甲硫胺酸(Met)含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:日...
綠竹筍甲硫胺酸(Met)含量多少?
綠竹筍俗稱:甜竹,甜竹筍,綠仔筍,綠仔笋,綠竹笋,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理綠竹筍胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
紅莧菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
紅莧菜俗稱:紅莧,虎菜,紅虎莧,赤莧,紅杏(荇)菜,赤杏菜,紫杏(莧)菜,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理紅莧菜胺基酸組...
九層塔甲硫胺酸(Met)含量多少?
九層塔俗稱:千層塔,羅勒,家佩蘭,零陵菜,香菜(草),薰草,西王母菜,塞香菜,光明子,醒頭香,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家...
大蒜甲硫胺酸(Met)含量多少?
大蒜俗稱:蒜頭,大蒜頭,蒜球,蒜瓣,蒜仔頭,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理大蒜胺基酸組成資訊:樣品名稱:大蒜俗名...
角椒甲硫胺酸(Met)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理角椒胺基酸組成資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣椒,...
胡蘿蔔甲硫胺酸(Met)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品...
豆瓣菜甲硫胺酸(Met)含量多少?
豆瓣菜俗稱:西洋菜,水芥(田/應/蕹)菜,無心芥(菜),廣東芥菜,微子蔊菜,風花菜,水生山葵菜,麥藍菜,角菜,甲硫胺酸(Met)有多少...
苜蓿芽甲硫胺酸(Met)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文...
甜椒(黃皮)離胺酸(Lys)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃...
薤甲硫胺酸(Met)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名稱...
胡蘿蔔纈胺酸(Val)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品名...
麻竹筍甲硫胺酸(Met)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍...
蒲瓜(圓形)甲硫胺酸(Met)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大...
芫荽絲胺酸(Ser)含量多少?
芫荽俗稱:香菜,香荽,胡荽,蒝荽,芫蓑,松鬚菜,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理芫荽胺基酸組成資訊:樣品名稱:芫荽俗名...