台灣栽培青蔥品種 | 蔬菜好營養
![台灣栽培青蔥品種](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣目前栽培的青蔥品種主要有下列三種:(1)北蔥因性喜濕地亦名水蔥,又以台灣北部栽培最多,故名北蔥,亦有麥蔥之稱。原由福建省泉州或漳州所引進,分布全台各弛, ...
![台灣栽培青蔥品種](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
刊登日:98/04/25 更新日:103/12/11
台灣目前栽培的青蔥品種主要有下列三種:(1)北蔥 因性喜濕地[1]亦名水蔥,又以台灣北部栽培最多,故名北蔥,亦有麥蔥之稱。原由福建省泉州或漳州所引進,分布全台各弛,目前以南部栽培最多,北部栽培已逐漸為四季蔥所取代。 本品種較耐熱,耐濕,忌乾旱,適於夏季栽培。葉身較細長,葉肉薄。肉質較硬,品質較差,葉色淡綠,分蘗[2]少,但能在高溫之夏季生長,為其特點。在台灣的氣候條件下,北蔥自國曆12月中旬起就會陸續開花,播種期3~9月,市場供應期為6~11月,一般以種子繁殖[3]。
(2)四季蔥 又稱日蔥、日本蔥、大廣蔥、九條蔥,分布全台各地,以北部栽培最多。耐熱性較差,比較適合冷涼氣候。耐旱性強,葉身較北蔥大,葉肉厚且柔軟,品質優良,在秋冬季生育強,分蘗也多,除7~9月無大量生產外,其餘各月均有生產。每年3月起即會陸續開花,若低溫不足則不開花。一般以分株繁殖。
(3)大蔥 葉色濃綠,葉肉厚,葉身直立,分2~3枝,蔥白部長約30公分,品質稍硬,栽培容易,耐寒性強,適合秋冬栽培,以食用蔥白為主。
References 濕地 (kmweb.coa.gov.tw) 分蘗 (kmweb.coa.gov.tw) 種子繁殖 (kmweb.coa.gov.tw)不是只有三星蔥好吃!台灣蔥5 大品種你認得嗎? | 蔬菜好營養
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