櫛瓜 | 蔬菜好營養
![櫛瓜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
櫛瓜(學名:Cucurbitapepo,中國大陸稱為西葫蘆,香港稱為翠玉瓜)又稱夏南瓜,是美洲南瓜(學名:Cucurbitapepo)的人工栽培品種,果實供食用。
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櫛瓜(學名:Cucurbita pepo,中國大陸稱為西葫蘆,香港稱為翠玉瓜)又稱夏南瓜,是美洲南瓜(學名:Cucurbita pepo)的人工栽培品種,果實供食用。外型特色是頂部原本跟莖相連的切面有星星形狀。
櫛瓜起源於7000多年前在中部美洲由人類首次馴化的南瓜[1], 但櫛瓜本身是在19世紀後期由人們在米蘭培育的。[2]
本品種曾被視為美洲南瓜的變種而擁有學名「Cucurbita pepo var. cylindrica」,但這一地位不受後來的分類學者所承認。
夏南瓜又被稱為矮南瓜、嫩南瓜、櫛瓜、節瓜,據中華民國行政院農委會出版《農政與農情》建議,由於「節瓜」在早期園藝分類中是某類小型冬瓜(毛瓜)之學術名稱,因此不宜於正式文章中將以「節瓜」稱呼「夏南瓜」。[3]在台灣又稱筍瓜。[4]
參考文獻[編輯] Cucurbits. www.hort.purdue.edu. [3 January 2021]. (原始內容存檔於2021-02-05). Teresa A. Lust and Harry S. Paris, "Italian horticultural and culinary records of summer squash (Cucurbita pepo Cucurbitaceae) and emergence of the zucchini in 19th-century Milan" Annals of Botany 2016, vol. 118, pp53-69. ...「櫛瓜」是什麼瓜?從挑選、保存到料理技巧一篇看懂 | 蔬菜好營養
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