好吃的洛神花要怎麼處理? | 蔬菜好營養
![好吃的洛神花要怎麼處理?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
製作洛神花蜜餞,先去除花萼中的籽,洗淨、自然風乾後,以一斤的洛神花花萼乾,配上12兩的冰糖(或其他糖),仔細搓揉去澀,,一斤的花萼至少要搓揉5分鐘,等花萼轉成深紫 ...
![好吃的洛神花要怎麼處理?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花茶 製造程序: 原料→切除基部及種子→剝取萼片→充分水洗→乾燥→包裝→製品。 製程說明: 洛神果實採收後,鮮艷的紅色素(花菁素),極易因溫度,水洗或貯放而損失,因此加工要儘速,水洗也不要浸漬過久。 萼片乾燥時,可放入熱風乾燥機,平舖於乾燥盤中,以50~55℃熱風乾燥熱風乾燥5~6小 時即完成,乾燥過程中,要翻拌2~3次,使乾燥程度平均,溫度若過高,會導致褐,色 素被破壞,溫度過低則耗時費工。 乾燥完成後,製品的含水量在5%以內,冷卻後即進行包裝,包裝時應選擇不透氣與不 透濕之積成袋,製品貯放於冷涼處,品質非常安定。使用時類以泡茶的方式,取少量之 乾燥萼片或茶包,以熱水沖泡之,待成分及色素充分溶出之後,再添加糖或蜜調配,因 其糖酸度都很適合冷飲或熱飲,因此頗受消費者的喜愛,而將乾燥之洛神萼片稱為洛神 茶,東部、花蓮台東一帶產地,於盛時,大量製造成乾片,或粉末化製成茶包,經年可 享用,因此,洛神茶也就成為當地家家戶戶盛行的另一種飲料了。
洛神花特色: 洛神花是製造花茶的最佳食品,酸酸甜甜的滋味能讓人食慾大開,適合在夏天冰涼後飲用,性味較涼、寒的洛神茶,因其含有果酸、果膠,可去油膩,如果不加任何...
好吃的洛神花要怎麼處理? | 蔬菜好營養
手工洛神蜜餞— 新手也能做出的酸甜好滋味 | 蔬菜好營養
新鮮洛神花煮洛神花茶、醃製蜜餞、熬煮果醬作法DIY | 蔬菜好營養
洛神花蜜餞 | 蔬菜好營養
洛神花蜜餞by Sue Liu | 蔬菜好營養
洛神蜜餞乾。乾果機 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾水分含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,水分有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾一般成分資訊:樣品名稱:洛神花乾俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾酥胺酸(Thr)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:洛神...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾維生素D總量(ug)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾維生素D資訊:樣品名稱:洛...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾修正熱量含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾一般成分資訊:樣品名稱:洛神花乾...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾十七酸(17:0)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:洛...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾鈉含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,鈉有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾礦物質資訊:樣品名稱:洛神花乾俗名:玫...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾花生油酸(20:4)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾膳食纖維含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾一般成分資訊:樣品名稱:洛神花乾...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾視網醇當量(RE)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾維生素A資訊:樣品名稱:洛神...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾葡萄糖含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾糖質分析資訊:樣品名稱:洛神花乾俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾水解胺基酸總量含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾油酸(18:1)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:洛神...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾纈胺酸(Val)含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:洛神...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
洛神花乾鉀含量多少?
洛神花乾俗稱:玫瑰茄,洛神葵,洛神果,洛濟葵,鉀有多少呢?本篇為大家整理洛神花乾礦物質資訊:樣品名稱:洛神花乾俗名:玫...