客家「大菜」文化 | 蔬菜好營養
客家話「大菜」就是芥菜。依發酵與含水量的不同,分為酸菜、福菜與梅干菜。善盡地利的客家人在秋收之後,在休耕的稻田裡種植芥菜,一時吃不完的新鮮芥菜,就整株用粗鹽 ...
客家話「大菜」就是芥菜。依發酵與含水量的不同,分為酸菜、福菜與梅干菜。善盡地利的客家人在秋收之後,在休耕的稻田裡種植芥菜,一時吃不完的新鮮芥菜,就整株用粗鹽 ...充滿客家風味的法式料理宴客大菜 | 蔬菜好營養
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