綠花椰菜萃取物含高抗氧化成分幫助呼吸道排毒 | 蔬菜好營養
![綠花椰菜萃取物含高抗氧化成分幫助呼吸道排毒](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年11月5日—研究表明,飲用綠花椰菜萃取汁4天,可以減緩鼻子對柴油廢氣的過敏及發炎反應,因為蘿蔔硫苷,可使人體呼吸道中抗氧化酵素提升2~3倍之多,保護呼吸道不受 ...
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綠花椰菜一向被譽為十字花科植物之王。因為它比白花椰菜的營養更齊全,維生素、礦物質含量較高外,最主要的原因是綠花椰菜中含有很多特殊抗氧化成分:類黃酮、多酚類、吲哚(indole)等。
美國約翰霍普金斯大學研究發現,綠花椰菜含有高抗氧化力,其抗氧化力為維生素C的20倍, 其抗氧化效力可長效維持72小時。
增強肺部巨噬細胞的功能
美國約翰斯霍普金斯大學發表在美國《科學轉譯醫學》期刊(Science Translational Medicine)之研究,在小鼠的試驗發現,綠花椰菜富含「蘿蔔硫苷」,在體內經酵素轉化成「蘿蔔硫素」有助肺部清除有害細菌。
補充蘿蔔硫素的實驗組,其巨噬細胞的NRF2信號通道被激活,修復巨噬細胞分辨、吞噬細菌的能力,增加肺部抗菌的能力。
吸菸者及慢性阻塞性肺病者的這種信號通道被阻擋,使得巨噬細胞無法清除肺部的凋亡細胞及外來細菌,造成肺部功能受損,導致感染。
蘿蔔硫苷成分,預防呼吸道發炎
美國加州大學洛杉磯分校醫學院研究顯示,綠花椰菜可以保護氣喘、過敏性鼻炎、慢性阻塞性肺疾病患者免於呼吸道發炎,這項研究已發表於《臨床免疫學》(Clinical Immunology) 期刊。研究表明,飲用綠花椰菜萃取汁4天,可以減緩鼻子對柴油廢氣的過敏及發炎反應,因為蘿蔔硫苷,可使人體呼吸道中抗氧化酵素提升2~3倍之多,保護呼吸道不受自由基侵害,有助於預防呼吸道發炎。
排除體內毒素
另一個實驗發表於《癌症預防研究》(Cancer Prevention Research) 期刊,將綠花椰菜萃取物飲品提供給中國高污染城市江蘇省啓東市,共291人食用12週,之後分析其尿液發現,有補充綠花椰菜實驗組比未補充的安慰劑組,其致癌物苯的排出增加6...
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