[問題] 青椒的味道 | 蔬菜好營養
想問一下因為我小時候超討厭青椒炒肉絲因為熟的青椒有股刺激性的...腥味?草味?(不太會形容)可是長大以後吃subway感覺他的青椒沒甚麼味道後來自己料理 ...
作者NOBUNAGA01 (0.0)
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標題[問題] 青椒的味道
時間Thu Apr 8 12:51:45 2021
想問一下 因為我小時候超討厭青椒炒肉絲 因為熟的青椒有股刺激性的...腥味?草味?(不太會形容) 可是長大以後吃subway感覺他的青椒沒甚麼味道 後來自己料理就有試著買青椒來煮看看 基本上也都能接受 (因為鳳梨的新聞最近才做過青椒炒鳳梨) 所以我覺得我已經能接受青椒了 可是最近超愛青椒炒肉絲因為我而很少煮的老媽就做了一道 青椒肉絲來吃...結果那個熟悉的青椒味又回來啦 (雖然長大比較能忍受但是還是討厭那個味道) 想請問青椒是有不同品種嗎... 我媽從菜市場買回來的青椒和彩椒都有那個我不喜歡的味道 我自己煮的青椒是大賣場買的 還是說青椒炒肉絲就是會最大限度地發揮那個味道呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.205.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1617857507.A.CC5.html[1]推 yoshika: 聽過一種說法是縱切比較不苦,橫切(輪狀)比較苦 04/08 13:48
推 fp737: 你買糯米椒炒肉絲試試看囉 04/08 14:07
推 Agneta: 不喜歡就不要勉強啦...... 04/08 14:50
推 tekamolo: 插在有沒有去掉內側的白膜嗎? 04/08 15:17
→ tekamolo: 差 04/08 15:17
→ nekosgr93: 種子跟白膜去掉會比較沒有椒味 04/08 15:19
推 kshieh: 差在烹煮的時間吧?煮軟些就可以去生味 04/08 16:59
→ kinoko: 紅黃椒味道比較沒那麼重 04/08 17:09
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