皇宮菜維生素C不輸菠菜、鈣質比牛奶還多!補鈣鐵 | 蔬菜好營養
2022年11月9日—其他健康食材☀蔬菜☀皇宮菜有「印度菠菜」之稱,原名是落葵,相比起常見蔬菜,皇宮菜獨特的氣味、拔群的營養...一起來看看皇宮菜還有哪些功效吧!
有著「印度菠菜」之稱的皇宮菜,原名是落葵,相比起常見蔬菜,其獨特的氣味、拔群的營養價值,加上不容易受蟲害侵蝕,栽種過程不需使用農藥,讓皇宮菜近年來廣受矚目。根據農委會資料,除了嚴冬及7、8月酷暑外,皇宮菜一年中幾乎都能生產。 皇宮菜4大營養好處看過來!維生素C比菠菜高、鈣質比牛奶多 【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 皇宮菜和菠菜相比鈣含量高出4倍,維生素A、維生素C高出約1.2倍,就連和牛奶相比,鈣含量也高出1.3倍,而與其他蔬菜相比,蛋白質含量也高出一截。一起來看看皇宮菜還有哪些功效吧! 預防老化:β-胡蘿蔔素具有去除體內活性氧,預防老化的抗氧化作用。在體內轉化成維生素A,也對於皮膚和消化器官的黏膜有保健作用。 預防動脈硬化:維生素C含有抗氧化作用,能預防動脈硬化以及心肌梗塞,提高免疫力,並且提高鐵質的吸收率。而皇宮菜的鐵質含量也很豐富,比菠菜還要高。(編輯推薦:停經後動脈硬化風險變高!多吃8種清血食物是血管的清道夫)[2] 預防骨質疏鬆:鈣質是存在與體內最多的礦物質,是構成骨頭和牙齒的成分,並且是促進荷爾蒙分泌以及讓肌肉活動不可或缺的礦物質。 提高免疫機能:黏液素是眼睛和鼻子黏膜有的成分,能夠修護黏膜預防細菌和病毒入侵,預防感冒,提高肝機能,還具有保護胃壁的效果。 不過要注意,黏液素、維生素C遇熱會弱化,營養煮太久會流失,因此迅速的燙一下煮熟即可。可和菇類或是鮭魚等含有維生素D營養的食物一起吃,有助於促進鈣質的吸收。 參考資料: 皇宮菜鈣質比牛奶還多!這樣吃皇宮菜最營養[3] 營養不輸菠菜!夏天就吃皇宮菜補鈣[4] 【早安健康.圖解健康】點我看更多精采圖解![5]看了這篇文章的人,也看了...
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