白飯營養成分如何?天天都吃白米飯,會不會怎樣? | 蔬菜好營養
![白飯營養成分如何?天天都吃白米飯,會不會怎樣?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年7月9日—白米的營養成份·183大卡·55.6克碳水化合物·3.1克蛋白質·0.3克脂肪·0.6克膳食纖維·葉酸9ug·維生素B60.06毫克 ...
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白米被認為是世界各地文化和美食中不可或缺的食材,
它有好處但也有壞處,
好處是相比其他米種,它算是易於消化,且不含麩質(一種穀類所含的蛋白質-麩質蛋白),
但要說的是,本身也是經過高度加工和精煉的。
而我們幾乎每天都在吃米,但你想過你吃的米營養價值到底如何嗎?
為什麼常常聽到人家在提倡吃糙米呢?
看完這篇讓你有更深一層的了解!
什麼是白米?白米是經過精磨和加工,除去稻穀、米糠和胚芽的一種精製穀類,
有助於降低製造商的成本並延長產品的保存期限。
但是,在碾磨過程中會損失許多營養,通常會損失掉其纖維、磷、鎂與抗氧化物質錳及硒。
白米的營養成份白米中含有許多微量營養素,例如錳、葉酸、維他命B群。
但白米因加工較多,因而相對含有較少量的蛋白質、脂肪和纖維,但是碳水化合物仍屬於高。
依據台灣食品成份資料庫顯示,100公克的煮熟白米包含以下營養成份:
183大卡 55.6克碳水化合物 3.1克蛋白質 0.3克脂肪 0.6克膳食纖維 葉酸9ug 維生素B6 0.06毫克 白米對你是否有害?要說有害嗎?其實也不盡然,只是白米在諸多加工後,優點實在屈指可數,
而若吃過多了缺點倒是有許多。
上段有提到白米在經過加工後,纖維已少去很多,因此白米飯的升糖指數就會較高,使你吃進去後血糖會上升較快,脂肪合成的機率就較高,
因而也有研究表示,白米飯潛在的蘊含著代謝症候群風險的增加。
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