必需胺基酸有幾種?是8 種還是9 種? | 蔬菜好營養
![必需胺基酸有幾種?是8 種還是9 種?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年7月8日—一般提到的八種,指的是異白胺酸(isoleucine)、白胺酸(leucine)、離胺酸(lysine)、,甲硫胺酸(methionine)、苯丙胺酸(phenylalanine)、蘇胺酸 ...
![必需胺基酸有幾種?是8 種還是9 種?](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
人體的基因能夠編碼出 20 種胺基酸,當中比較重要的是身體無法合成的必需胺基酸(EAA),八種 EAA 是常見的版本,但偶爾也會有九種的說法,實際上是…
最近幾年台灣吹起健身的熱潮,如何補充蛋白質或什麼是優質蛋白質的討論,也跟著興起。那什麼是「優質蛋白質」呢?簡單來說,就是某一種食物的蛋白質裡面,EAA 的佔比較多,例如鮮奶的 EAA 就接近總蛋白質的 40%。
先幫大家複習一下,什麼是胺基酸。胺基酸是構成蛋白質最小的基本單位,一般我們會把兩個胺基酸接起來的分子叫做雙胜肽、三個接起來的稱作三胜肽,但數十個數百個接起來的時候,懶得數,就叫做多肽了,再更多的胺基酸組合起來就是一般人比較熟知的做蛋白質,雖然只有三個字,但蛋白質的世界可是博大精深,更是維持生命的要素呢。
蛋白質的世界很複雜,但卻是僅從數十個胺基酸以不同的順序排列構成。就以人類來說,可以用來構成蛋白質的胺基酸有 20 種,根據人體的合成與需求狀況,可以分成以下三類:
EAA:人體無法自行合成 非 EAA:人體可以自己合成 看情況 EAA:在某些情況下,身體對某種胺基酸的需求量大於合成量,這個時候該胺基酸就會變成「EAA」 必需胺基酸有幾種?是八種還是九種呢?如果你到 google 搜尋「EAA」,看了篇找的文章之後,應該會有點矇,有些說人體需要的EAA有八種,但也有九種的版本,例如,在美國國家醫學圖書館底下的 MedlinePlus 網站,裡面就有寫到EAA是九種。
一般提到的八種,指的是異白胺酸( isoleucine)、白胺酸(leucine)、離胺酸(lysine)、, 甲硫胺酸(methionine)、苯丙胺酸(phenylalanine)、蘇胺酸(threonine)、色胺酸(tryptophan)、纈胺酸(valine)。
九種胺基酸的版本,則是多了一個組胺酸(histidine)。
...氨基酸 | 蔬菜好營養
胺基酸 | 蔬菜好營養
胺基酸(amino acid)列表 | 蔬菜好營養
必需胺基酸有幾種?是8 種還是9 種? | 蔬菜好營養
構成蛋白質的20種氨基酸 | 蔬菜好營養
1 胺基酸基本構造 | 蔬菜好營養
想要人不老,胺基酸要吃巧和這時候補最好! | 蔬菜好營養
胺基酸的中英文名稱 | 蔬菜好營養
胺基酸 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子異白胺酸(Ile)含量多少?
厥子俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理厥子胺基酸組成資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
枸杞子組胺酸(His)含量多少?
枸杞子俗稱:枸杞,地骨子,甘杞,杞子,枸忌,苦杞,血杞,天精子,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理枸杞子胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
薤異白胺酸(Ile)含量多少?
薤俗稱:蕗蕎,薤頭,火蔥,蕎蔥,大韭(韮),露京,蕎頭,叫頭,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理薤胺基酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
日本甜蔥異白胺酸(Ile)含量多少?
日本甜蔥俗稱:蔥,大蔥,葉蔥,蔥仔,水蔥,漢蔥,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理日本甜蔥胺基酸組成資訊:樣品名稱:日...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青葙甘胺酸(Gly)含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理青葙胺基酸組成資訊:樣品名稱:青葙俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
厥子甘胺酸(Gly)含量多少?
厥子俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理厥子胺基酸組成資訊:樣品名稱:厥子俗名:樣品英文名稱:Fernbud內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
香樁異白胺酸(Ile)含量多少?
香樁俗稱:椿,紅椿(樹),椿樹,杶,春芽(陽)樹,椿樗,櫄,虎目樹,大眼桐,栲,大紅椿樹,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理香...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青葙白胺酸(Leu)含量多少?
青葙俗稱:野雞冠,雞冠莧,筆雞冠,草決明,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理青葙胺基酸組成資訊:樣品名稱:青葙俗名:野...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜胱胺酸(Cys)含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理酸菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜異白胺酸(Ile)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
橙蕃茄組胺酸(His)含量多少?
橙蕃茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕺菜異白胺酸(Ile)含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理蕺菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:蕺菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
粉薑脯胺酸(Pro)含量多少?
粉薑俗稱:薑仔,生薑,生姜,羌,蘘荷,茗荷,甘露子,紫薑,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理粉薑胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
台灣南瓜胱胺酸(Cys)含量多少?
台灣南瓜俗稱:金瓜,飯瓜,番(翻)瓜,倭(窩)瓜,紅(冬/西洋)南瓜,南瓜,北瓜,玉瓜,筍瓜,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理台...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花絲胺酸(Ser)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花胺基酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文名...