生活就在你身邊荒地中的昭和草 | 蔬菜好營養
文.攝影/黃朝慶 行政院農業委員會特有生物研究保育中心助理研究員
昭和草可以說是野菜中的佼佼者,不論是清炒、涼拌,或裹粉煎得酥香,都別有一番風味。
野菜長於山間野外,沒有經過人為馴化培育的野生可食用植物,尤其以原住民常用的民俗物種最令人稱奇,這次要跟各位介紹筆者喜歡的一種野菜,叫做「昭和草」。它的口感和我們在冬季常吃的茼蒿類似,因此又稱山茼蒿或野茼蒿。對農民來說,種植葉菜類如果不使用農藥,除非是用網室把菜整個罩起來,否則菜葉不是被蟲咬食成網球拍,就是被鼠類挖洞啃食,導致菜葉賣相不佳或不夠吃,然而昭和草到處可見,是餐桌上的替代選擇,重點是不會被蟲或鼠類咬食,就像是老天爺給我們的免費青菜。
昭和草產於世界泛熱帶至亞熱帶地區,如非洲與南美洲熱帶地區,屬於菊科,為一年或多年生直立草本植物,拉丁學名為Crassocephalum crepidioides,中文名稱有山茼蒿、野茼蒿、飢荒草、救荒草、滿天飛、革命菜、神仙菜等,從別名就可發現許多典故了,比如在開花之前採摘烹煮,其味道鮮美,食之快樂似神仙,故有神仙菜的美稱。
談起昭和草,是有點日本色彩的植物名,傳說第二次世界大戰期間,日軍為了長期在臺灣作戰,特地以飛機在寶島上空撒播其種子,時為昭和年間,因此得名昭和草,一般學者也推測昭和草歸化到臺灣的時間,大約是在日治時期大正、昭和年間,故有此通稱,但由於其原產地在南美洲,因此昭和草是否自日本傳入臺灣,尚需考證。此外蘭嶼人則依葉形而稱其為飛機草,但飛機草[3]其實是另一種植物。
國語課本提到的種子傳播方式 | 蔬菜好營養
外來植物嚴重壓縮本土植物的生存空間 | 蔬菜好營養
昭和草 | 蔬菜好營養
昭和草 | 蔬菜好營養
生活就在你身邊荒地中的昭和草 | 蔬菜好營養
種子的傳播方式 | 蔬菜好營養
簡單田- 田邊野草集3 | 蔬菜好營養
藥用植物系列(四十五)昭和草 | 蔬菜好營養
昭和草十七酸(17:0)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理昭和草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
昭和草辛酸(8:0)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理昭和草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:昭...
昭和草異白胺酸(Ile)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理昭和草胺基酸組成資訊:樣品名稱...
昭和草α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素E資訊:樣品名...
昭和草P/M/S含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理昭和草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:昭和草...
昭和草δ-生育酚含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素E資訊:樣品名稱:昭和草...
昭和草鉀含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,鉀有多少呢?本篇為大家整理昭和草礦物質資訊:樣品名稱:昭和草俗名:山...
昭和草丙胺酸(Ala)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理昭和草胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
昭和草白胺酸(Leu)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理昭和草胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
昭和草葉酸含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,葉酸有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素B群&C資訊:樣品名稱:昭和草...
昭和草十五酸(15:0)含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理昭和草脂肪酸組成資訊:樣品名稱:...
昭和草維生素E總量含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素E資訊:樣品名稱:昭和...
昭和草α-生育酚含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素E資訊:樣品名稱:昭和草...
昭和草γ-生育酚含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素E資訊:樣品名稱:昭和草...
昭和草β-生育酚含量多少?
昭和草俗稱:山茼蒿,野茼蒿,太子原,飛機草,神仙草,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理昭和草維生素E資訊:樣品名稱:昭和草...