高麗菜供苗量亮紅燈!高山高麗菜越種越多 | 蔬菜好營養
![高麗菜供苗量亮紅燈!高山高麗菜越種越多](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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不要再種高麗菜了!八月下旬以來高麗菜供苗數量頻頻亮起紅燈,高山和平地同時都在種高麗菜,到11月恐怕會強碰爆量!
農糧署統計8月下旬、9月上旬甘藍全台供苗數量都超過警戒值540萬株,9月上旬更是來到598.7萬株。農糧署表示,宜蘭縣的高山高麗菜,在今年第三期仍持續種植,而平地高麗菜也已有農民和業者在中部產區大面積契作,若無天災,到11月會出現平地及山區高麗菜採收期重疊,呼籲農民謹慎評估種植風險。
高山高麗菜原本只在夏天出產,跟平地高麗菜錯開,但因氣候暖化,高山能種高麗菜的時間越拉越長,種植次數也增加,面積也不斷擴張。一旦高山高麗菜產季延後與平地高麗菜重疊,恐成為冬季引發崩盤的導火線。
十月起進入平地高麗菜產期,工人在田間忙著採收。(攝影/林珮君) 10年來年產量增加十萬公噸,高山高麗菜複種次數提高甘藍俗稱「高麗菜」,是國人食用量最大的葉菜,因此被封為「菜王」。國內十年來的高麗菜種植面積及產量不斷增加,從2010年的7662公頃、32萬8331公噸,到去(2019)年已達8392.76公頃、42萬7738公噸。農糧署作物生產組科長傅立忠表示,國人的高麗菜消費量不斷成長,尤其是餐飲業,如火鍋店、熱炒店的高麗菜用量更是驚人。
據農委會統計,2019年全台高麗菜五大產區位於雲林縣、南投縣、宜蘭縣、彰化縣及台中市。其中南投縣及宜蘭縣的年產量連年成長,南投縣種植面積十年來成長了一倍,而宜蘭縣的產量更在2018年時超越雲林縣,成為高麗菜年產量第一的縣市。
雲林縣、彰化縣及台中市的高麗菜屬於平地高麗菜,因夏季炎熱,大多在每年8月至9月種植、10月至11月採收;南投縣及宜蘭縣則多是高山高麗菜,過去多在夏季蔬菜稀少時供應,不過傅立忠表示,因氣候暖化,近年來高山高麗菜的種植期數增加,以前只種兩期,至多種到三期(註),但現在有的地區甚至會種到4期。
註:高山高麗菜三期種植及採收時間分別為:第一期3至4月種下、5至6月採收,第一期採收後接著種第二期、第二期採收時間為7至8月,第二期採收後...
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