甘藍新品種臺中2號育成簡介 | 蔬菜好營養
![甘藍新品種臺中2號育成簡介](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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臺中區農業改良場 蕭政弘 . 陳葦玲
一 . 前言
甘藍俗稱高麗菜,由於口感甜脆,深受大眾喜愛,為臺灣最大宗葉菜類蔬菜,年栽培面積約 8,000 公頃,適於溫和冷涼氣候生育。甘藍為外來種蔬菜,最早於荷據時期即由歐洲引入,惜因臺灣溫度過高不易開花,無法就地採種,日據時期則再度引進甘藍試種,才得以普遍推廣成為新興蔬菜,且在民國 43 年以前多以開放種為主, 43 年一代雜交種 “初秋” 自日本引入後,臺灣甘藍產業始進入新紀元。 50 年代在「上山下海」與「開發邊際土地」等經建計畫目標下,夏季高冷地種植與冬季平地栽培,使地處亞熱帶之臺灣週年皆可生產甘藍。 58 年隨著 “ 夏峰 ” 甘藍引種試種成功,春秋 2 季平地高溫期亦能栽培甘藍, 90 年引進之甘藍 “ 228 ” 則使夏季甘藍平地栽培成為可能。目前臺灣甘藍產業所用種苗,絕大部份仰賴每年自日本進口之種子,以維繫產業生存。
二 . 育成經過
為使臺灣甘藍產業自足化,本會臺中區農業改良場(臺中場)自 70 年即開始進行甘藍育種相關工作,陸續自葉深、初秋、夏峰、長岡 60 日、早秋等品種中,分離並篩選在平地能自然開花結實之自交系,同時進行試交並獲優良試交組合。 95 年育成甘藍 “ 臺中 1 號 ” ,適合平地 8~10 月種植,不僅品質佳且產量高,對黑腐病具耐受性,育成後目前年推廣面積約 300 公頃,初步體現甘藍產業自足化之第一步,該品種雖具耐熱性,但平地夏季種植仍存在產量與品質缺陷。
夏季甘藍栽培普遍存在之問題,主要有:產量低、球型外觀與品質不佳,易發生頂燒症(高溫缺鈣生理障礙)。臺中場於 90 年,為克服高溫對甘藍所造成之種種問題,在既有育種基礎下,重新引入新的種質資源,透過雜交與自交分離選育出甘藍優良耐熱親本-甘藍 “ 臺中 2 號 ” 。其母本 “ P43 ” 耐熱性強,中熟,葉色翠綠帶臘粉,高溫期球型端正;父本 “ T11 ” ,具耐熱性強,早熟,葉色濃綠及品質優良等特性。 2 親本於 96 ...
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