【轉貼】知名部落客莎莎老師的麥芽糖食譜示範 | 蔬菜好營養
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2018年6月26日—莎莎手作料理麥芽糖食譜.1.小時後回到鄉下外婆家,就可以吃到餅乾夾麥芽糖還有麥芽糖中間包ㄧ顆話梅,我的兒時...【料理示範】古早味麥芽餅棒棒糖.
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小時後回到鄉下外婆家,就可以吃到餅乾夾麥芽糖還有麥芽糖中間包ㄧ顆話梅,我的兒時回憶阿~只是時代在進步,越來越多造型漂亮,口味變化多的糖果啦,果糖之類的出現後,麥芽糖已經逐漸被淡忘⋯⋯現代人稱它為「古早味」
儘管如此,復古風依然存在,希望這個好味道,可以ㄧ直留在人們的記憶裡這或許就是食物傳承的美妙之處!
莎莎老師與好米芽我與好米芽其實很有淵源,好米芽的老闆&團隊們是一群二十幾歲的年輕人,而且我還可以跟各位保證都是小鮮肉,這對我們這種步入40的媽媽實在是難以抗拒的緣份
哈哈哈哈…………我要被自己笑死了!!
講正經的啦!
我當初看到好米芽在網路平台上集資募款創業基金,其實也沒有很看好,畢竟創業維艱阿!
但是幾年後,好米芽竟然在業界大放異彩,還榮獲很多創業大獎,我想為年輕人鼓鼓掌,所以趁著今年在台灣,就秉著要去跟小鮮肉約會的心情,去與好米芽"憶當年"
好米芽的五款麥芽糖,用顏色分口味
紅色:原味麥芽糖。藍色:清新海鹽麥芽糖。橙色:愛戀金桔麥芽糖
黃色:薑薑好嘿麥芽糖。綠色:梅好舒暢麥芽糖。
市售的麥芽膏,還有使用小麥粉與玉米澱粉製作而成的 好米芽麥芽糖[1]成份簡單:只有小麥跟糯米,自然發酵,天然無添加物 甜度方面,麥芽糖屬於甜度低,只有蔗糖40%的甜度,而且容易代謝
看看這濃稠度以及色澤,超漂亮的焦糖色,不是印象中小時候看得淡黃透明色,看似黏稠,但是麥芽糖會隨天氣溫度而改變黏稠度,即使單吃放到口中,也會因為口腔溫度一下子就軟化囉,完全不會黏牙唷!
而這組好米芽麥芽糖禮盒更是日本觀光客的最愛伴手禮
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