西洋菜當時得令富營養超級食物 | 蔬菜好營養
2021年11月12日—西方主要水種西洋菜,通常生食,取嫩葉加入沙律或打汁,亦有連莖煮湯,如葡萄牙的西洋菜雜菜湯(Sopadeagrião)。西洋菜味甘微苦,性寒,有清燥潤肺、化 ...
初冬到春尾西洋菜當造。西洋菜(Watercress)又名豆瓣菜,學名Nasturtium officinale R. Br.。一杯(34克)西洋菜可提供一天所需的維他命K,同時富含維他命A和C,每百克只有11卡路里。美國疾控中心(Center of Disease Control and Prevention)評定為「令人身體強壯的水果蔬菜」(Powerhouse Fruits and Vegetables)首位。
西方主要水種西洋菜,通常生食,取嫩葉加入沙律或打汁,亦有連莖煮湯,如葡萄牙的西洋菜雜菜湯(Sopa de agrião)。西洋菜味甘微苦,性寒,有清燥潤肺、化痰止咳等功效。廣東人愛以西洋菜煲湯滋補。而茶餐廳的經典飲品「西洋菜蜜」是澳門人從葡萄牙西洋菜菜式取得靈感而成。
生食西洋菜能保存其熱敏性營養素如維他命C等。香港的西洋菜大多以塘泥種植,容易...
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豆瓣菜十三酸(13:0)含量多少?
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豆瓣菜鋅含量多少?
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豆瓣菜鎂含量多少?
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豆瓣菜維生素D2含量多少?
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豆瓣菜胱胺酸(Cys)含量多少?
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豆瓣菜半乳糖含量多少?
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豆瓣菜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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豆瓣菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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豆瓣菜錳含量多少?
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豆瓣菜維生素K2(MK-7)含量多少?
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豆瓣菜視網醇當量(RE)含量多少?
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豆瓣菜鱈烯酸(20:1)含量多少?
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豆瓣菜油酸(18:1)含量多少?
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豆瓣菜維生素D3含量多少?
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豆瓣菜灰分含量多少?
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