蕹菜(空心菜)栽培管理 | 蔬菜好營養
一、前言[1]
二、栽培管理要點[2]
三、栽培品種[3]
四、田間水分管理[4]
五、結語[5]
六、相關連結[6]
蕹菜(Ipomoea aquatica)別名空心菜,是旋花科甘薯屬一年生或多年生蔓生草本植物。蕹菜原產大陸南方熱帶多雨地區,已有約1,700 年的栽培利用歷史。蕹菜以嫩葉及嫩莖供食用,嫩葉及嫩莖可熟炒、生拌,味道清香淡雅、甘味可口,富含維生素、礦物質,被譽為“南方奇蔬”。蕹菜雖屬淺根系作物,但再生能力強,分旱生及水生二種類型。旱生型莖節較短,莖扁圓或近圓形,中空,色濃綠或淺。水生型莖節較長,節上易生不定根,適於扦插繁殖。
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1. 整地及有機肥施用 設施蕹菜栽培要求生長整齊一致,整地作畦工作務求日後溝灌時能均勻給水,作畦標準為畦面加畦溝寬約1.5公尺。直播蕹菜是速生型蔬菜,對土壤要求較高,宜選擇有機質含量較豐富的砂壤土,由於週年栽培時,一年連作達12次以上,所以需要有機肥增加土壤中有機質含量,改善及提高土壤通透性,避免因多次連作引起的肥力下降、地力變差等問題,促使植株根系發達,生長勢旺,確保產品之品質及產量。且務必維持在每期作採收之後,整地之前施用有機肥。每公頃約500∼1,500公斤,夏季可減少,冬季需增加施用量,建議將有機肥均勻撒後再整地作畦。
2.品種選擇與種子催芽、播種 蕹菜品種較多,優良品種要具有纖維少、品質柔嫩、味濃及抗逆境性強等特性,且對其早熟性和耐寒性要求較高。近年使用的品種有白骨竹葉、青骨竹葉、泰國通蕹等。平均每0.1公頃種子用量約35∼45公斤,栽培適季適當疏播,寒冷季節密播。此外,蕹菜採種時不同花序部位開花期間隔可達月餘以上,致使種子採收時存有成熟度差異問題...
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