【防癌、預防感冒食譜】芥菜雞湯,只要一招,苦味變甘甜! | 蔬菜好營養
![【防癌、預防感冒食譜】芥菜雞湯,只要一招,苦味變甘甜!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
最後加入芥菜心,.再煮10分鐘即可食用,.不用加調味料,湯品非常鮮甜美味呢!!
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芥菜您愛吃嗎??
說實話,阿醜很不喜歡"吃苦",
每年過年必吃的長年菜(亦即芥菜、刈菜),其實營養非常豐富,
它含有大量的維生素ABCD、鐵質、菸鹼酸與胡蘿蔔素,
而且膳食纖維豐富,
屬於十字花科的芥菜,
有抗癌、預防感冒、護眼的效用,
詳細資料可參考:
1.芥菜膳食纖維豐富,被稱防癌蔬菜[1]
2.吃得苦中苦~芥菜的好處[2]
3.防癌長年菜 富含營養維生素[3]
<芥菜雞湯>材料:約4人份
1.雞肉400g
2.芥菜150g
3.紅蘿蔔100g
4.老薑4片(20g)
5.過濾水1100c.c.
如果懶得外出採買食材,
蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/4skwktj[4]
芥菜可以整株使用,
但阿醜單獨取菜心部分(芥菜的莖),
葉子可以炒來吃。
芥菜的苦味,其實只要怕芥菜的苦味嗎?
只要一招就可以去除苦澀,
轉而變成甘甜,
那就是煮一...
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