紫蘇梅(Q梅) | 蔬菜好營養
![紫蘇梅(Q梅)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2011年4月13日—今年我又重新再做一次紫蘇梅,醃漬放了3個月,前天發現醃漬的梅子有白白點點發霉了,我在想可能是我把乾草片拿去洗,洗完也有晾乾,可能是甘草片裡面沒 ...
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2010醃梅子大補帖:SOS篇 | 蔬菜好營養
醃梅子生出白霉怎麼辦? | 蔬菜好營養
醃梅子白色- 可能你製程中有水分進入汙染了~~~其二醣要完全溶化才可以其三我的作法大都是每天絞拌一次至一星期左右糖溶化梅子也沉澱了~~... Read More
0425 發酵還是發霉?你分得清楚嗎?第206集 | 蔬菜好營養
梅子的季節- | 蔬菜好營養
去年我是買黃梅做梅子酒,在過程中我每個月都會開它們來聞一下,醃漬梅子到中段的時候會出現杏仁味,等杏仁味後再過3個月就能吃了,我去年做的梅酒整整泡了一年才真正變好 ... Read More
自製醃脆梅不脆有苦味?你可能忽略了這些細節! | 蔬菜好營養
2020年4月3日 — 買回來的青梅,清洗前要先把外觀有損傷的挑掉,接著去掉蒂頭。蒂頭是梅子苦味的來源之一,也很容易藏汙納垢,去掉蒂頭的梅子除了比較不會有苦味, ... Read More
紫蘇梅(Q梅) | 蔬菜好營養
2011年4月13日 — 今年我又重新再做一次紫蘇梅, 醃漬放了3個月, 前天發現醃漬的梅子有白白點點發霉了, 我在想可能是我把乾草片拿去洗,洗完也有晾乾, 可能是甘草片裡面沒 ... Read More
酸女孩- 【看Q梅發酵 | 蔬菜好營養
2018年4月12日 — 基本上醃漬Q梅或脆梅過程中出現白色泡沫是發酵現象都是失敗的喔!因為梅肉會縮且會變軟也就是你的Q梅縮小且不Q 沒口感你的脆梅不脆變軟且縮小喔! Read More
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醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,鈉有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜礦物質資訊:樣品名稱:醃漬冬瓜俗名:白瓜,...
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醃漬冬瓜菸鹼素含量多少?
醃漬冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理醃漬冬瓜維生素B群&C資訊:樣品名稱:醃漬冬瓜俗...