蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
蘆筍所含β-胡蘿蔔素、維他命A、E、C,以及氨基酸和微量元硒皆有防癌抗癌的作用,葉酸及核酸則具有防止癌細胞擴散之效。吃新鮮綠蘆筍可減緩放療和化療時引起的食慾不振、 ...
蘆筍(Asparagus)為百合科,西元前200年於歐州地中海沿岸產植,並被視為重要蔬菜,多屬白蘆筍(未出土成白色),民國20年由美國移植回國。台灣則在民國40年開始生產綠蘆筍(已出土芽苗因光合作用呈綠色),現產在台中、彰化、屏東、嘉義、雲林的沙土地區。台灣盛產期為4月至10月(綠蘆筍),美國大蘆筍則是3-6月(體型較粗壯碩大),綠蘆筍較溫和,口感脆嫩。因其養分高,含有石刁柏酸、天門冬素及葉酸等,故等屬高檔蔬菜,世界認為它可寧神、解毒、消除疲勞、恢復體力、清熱退火、利尿,幫助排泄和強健血管,同時可防止高血壓、心臟病等疾病產生。
蘆筍的營養成分
蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16,其維他命A比番茄高1.5-2倍,維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍、蛋白質1-5倍,營養價值極高。依據行政院衛生署台灣地區食品營養成份資料記載如下:
蘆筍之營養成分簡表(每100克,約6-7根台產的綠蘆筍)
水份
92.2%
維他命B6
2.2毫克
鎂
16毫克
...方形營養標示貼紙 | 蔬菜好營養
澳洲綠蘆筍(粗短型)α | 蔬菜好營養
綠蘆筍-熱量查詢 | 蔬菜好營養
蘆筍花 | 蔬菜好營養
蘆筍花 | 蔬菜好營養
蘆筍葉酸第一的營養成分 | 蔬菜好營養
蘆筍蔬菜熱量 | 蔬菜好營養
澳洲綠蘆筍(粗短型)菸鹼素含量多少?
澳洲綠蘆筍(粗短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理澳洲綠蘆筍(粗短型)維生素B群...