百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展 | 蔬菜好營養
![百合属植物化学成分及其生物活性的研究进展](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
百合鳞茎的主要组成成分为碳水化合物、蛋白质和果胶,且脂肪含量极低。...李琪等[7]研究发现兰州百合新鲜鳞片中含18种水解氨基酸和20种游离氨基酸,水解氨基酸中精 ...
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胡 悦1,2,杜运鹏2,田翠杰3,张秀海2,任建武1,*
(1.北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083;2.北京农业生物技术研究中心,北京市功能花卉工程技术研究中心,北京市农林科学院,北京 100097;3.天津市北大港湿地自然保护区管理中心,天津 300270)
摘 要:百合属植物药食兼用、营养丰富,近年来已成为天然产物化学的研究热点。目前国内外对百合的研究仍较薄弱,一方面已开展研究的种较少,仍有许多种未被研究;另一方面百合研究主要集中于验证生物活性阶段,后续功能成分的分离、功能性食品和药品的开发方面也应继续加强。本文综述了百合属植物化学成分,包括多糖、皂苷、生物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,及其作为食品和药品的传统用途及生物功能,并对未来的研究方向进行展望。
关键词:百合;营养成分;活性物质;生物活性
百合科(Liliaceae)、百合属(Lilium)植物分布于北半球温带地区,约有110~115 个种。我国是百合属植物的主要分布区域之一,约有55 个种。近年来,人工培育的百合品种逐渐增多,目前登录品种超过2万 个。百合素有“云裳仙子”之称,其花朵硕大、花色艳丽、花姿百态、芳香怡人。许多百合属物种包括栽培品种和野生驯化种被人们广泛栽培,皆因为其美学价值。此外,百合鳞茎肉质肥厚、多片、色泽洁白、味甜清香、略有苦味,不仅是高蛋白、高碳水化合物和低脂肪的营养保健食品,而且具有良好的药用价值。百合花可做成百合花茶。百合是我国卫生部首批审批通过的药食同源植物。虽然目前《中华人民共和国药典》只收录了3 种百合:山丹(L. pumilum)、百合和卷丹(L. lancifolium)(其入药部位是干燥的肉质鳞叶,用于阴虚久咳、痰中带血、虚烦惊悸等[1]),但仍有相当多百合的营养物质未被完全探究和利用。本文总结近年来百合化学成分及其活性物质包括多糖、皂苷、生物碱、酚类和甾类糖苷的研究进展,以期对今后百合营养成分的分离鉴定,生物活性分析,功能验证及功能性食品、保健品和相关药品的开发等起到指导意义。
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