營養師大推「大蒜」最有效5種食物調節免疫力防呼吸道感染 | 蔬菜好營養
![營養師大推「大蒜」最有效5種食物調節免疫力防呼吸道感染](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年1月22日—富含維生素C的水果,如芭樂,可以改變對各種細菌及病毒感染的敏感性,尤其肺部的結締組織,是由膠原蛋白所組成,也需要維生素C合成。
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預防2019新型冠狀病毒,能夠吃什麼呢?營養師程涵宇指出,根據美國研究顯示,能夠對抗冠狀病毒的營養素,目前只有大蒜及橄欖葉萃取物,可能有輔助的效果。
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大蒜素可抑制多種病菌
程涵宇說明,大蒜含有大蒜素成份,尤其對於多種球菌、桿菌及病毒,都有很強的抑制、抗發炎效果,對於流行性感冒、上呼吸道感染症、肺炎及肺結核等,也有預防及治療的功效。她建議,每天食用5公克的大蒜,約是2大瓣的分量。
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2大維生素 預防呼吸道感染
營養師張宜臻指出,針對呼吸道感染的營養素中,根據研究顯示,血液中的維生素D含量越低,越容易罹患呼吸道感染,建議多曬太陽,或飲食可多攝取維生素D含量豐富的食物,例如:秋刀魚、菇類。
而生物類黃酮素營養素,則能減少呼吸道感染的發生率,包含:槲皮素、花青素等,廣泛存在蔬菜、水果中,如蘋果、青花菜、藍莓等。
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5種食物調節免疫力
根據目前研究結果顯示,2019新型冠狀病毒與SARS的病毒,同屬冠狀病毒,但與造成SARS的病毒相比,新型冠狀病毒致命率較低。程涵宇說明,依據過去SARS經驗,重症患者以年輕人居多,可能是免疫力佳的原因,目前仍不確定提升免疫力是否較好;不過,可以多攝取調節免疫力的食物。
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