维生素K | 蔬菜好營養
![维生素K](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維他命K(英語:VitaminK)指的是食物中結構相似於脂溶性維他命的一種物質,那是萘醌基的衍生物2-甲萘醌,具疏水性,它是一些特定蛋白質轉譯後所必需的,尤其是血液 ...
![维生素K](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
維生素K(英語:Vitamin K)指的是食物中結構相似於脂溶性維生素的一種物質,那是萘醌基的衍生物2-甲萘醌,具疏水性,它是一些特定蛋白質轉譯後所必需的,尤其是血液凝固中必備的蛋白質,並作為膳食補充劑銷售[1]。人體某些蛋白質需要維生素K作為合成後修飾以作血液凝血(K來自「凝血(koagulation)」一詞),或用於控制骨骼中的鈣和其他組織[2]。完全合成涉及通過使用維生素K作為輔因子的酶γ-麩胺醯羧化酶對這些所謂Gla蛋白進行的最終修飾。未羧化蛋白質的存在顯示著維生素K的缺乏。羧基化使它們能夠結合鈣離子(螯合物),否則它們將無法結合[3]。若沒有維生素K,血液的凝結會嚴重受損,並且會發生無法控制的出血。研究表明,維生素K的缺乏也可能削弱骨骼,潛在地導致骨質疏鬆症,並可能促進動脈和其他軟組織的鈣化[2][3][4]。
化學上,維生素K家族包括了2-甲基-1,4-萘醌(3-)衍生物。維生素K包括兩種天然維生素:維生素K1、維生素K2[3]。維生素K2依次由許多相關的化學亞型組成,它們的碳側鏈的長度由類異戊二烯原子組構成。研究最多的兩個是甲萘醌4(MK-4)和甲萘醌7(MK-7)。
維生素K1由植物製成,在綠葉蔬菜中含量最高,因為它直接參與了光合作用。它在動物中作為維生素具有活性,並具有維生素K的經典功能,包括其在凝血蛋白生產中的活性。動物還可以將其以MK-4(稱為甲萘醌)的形式將其轉化為維生素K2。腸道菌群中的細菌也可以把維生素K1轉換為MK-4。MK-4以外的所有形式的維生素K2只能由細菌產生,而細菌在無氧呼吸時會利用它們,因此缺乏維生素K是極為罕見的狀況,除非腸道有嚴重損傷。維生素K3(甲萘醌)及維生素K4是維生素K的人工合成形式,用於治療維生素K缺乏症,但是由於它會干擾麩胱甘肽的功能,因此不再使用這種方法[2]。
維生素K是指這種維生素的...
20種富含維生素K的食物 | 蔬菜好營養
什麼是水菜? 益處、危害和營養價值 | 蔬菜好營養
我們嚴選了三種主要且特殊的生菜: 京水菜: 台灣俗稱「水晶 ... | 蔬菜好營養
日本水菜的营养价值和功效 | 蔬菜好營養
標籤 | 蔬菜好營養
水耕種植種類 | 蔬菜好營養
水菜:类型、益处和用途 | 蔬菜好營養
维生素K | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)維生素K1含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青辣椒平均值維生素K2(MK-7)含量多少?
青辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒(牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,青辣椒),維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
越瓜維生素K2(MK-7)含量多少?
越瓜俗稱:醃瓜,菴瓜,梢瓜,酥瓜,甜瓜,羊角瓜,稍瓜,生瓜,白瓜,青瓜,百香胡瓜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理越瓜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)維生素K2(MK-4)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理甜椒...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芋莖維生素K2(MK-4)含量多少?
芋莖俗稱:芋拐,芋橫,芋葉梗,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理芋莖維生素K資訊:樣品名稱:芋莖俗名:芋拐,芋橫,芋...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
脫水甘藍維生素K2(MK-7)含量多少?
脫水甘藍俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理脫水甘藍維生素K資訊:樣品名稱:脫水甘藍俗名:樣品英文名稱:內...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃櫛瓜維生素K2(MK-4)含量多少?
黃櫛瓜俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理黃櫛瓜維生素K資訊:樣品名稱:黃櫛瓜俗名:樣品英文名稱:Zucchini...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水菜(日本種)維生素K2(MK-4)含量多少?
水菜(日本種)俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理水菜(日本種)維生素K資訊:樣品名稱:水菜(日本種)俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芫荽維生素K2(MK-7)含量多少?
芫荽俗稱:香菜,香荽,胡荽,蒝荽,芫蓑,松鬚菜,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理芫荽維生素K資訊:樣品名稱:芫荽俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫色花椰菜維生素K2(MK-7)含量多少?
紫色花椰菜俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理紫色花椰菜維生素K資訊:樣品名稱:紫色花椰菜俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔芽維生素K2(MK-4)含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽維生素K資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍花維生素K2(MK-7)含量多少?
蘆筍花俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理蘆筍花維生素K資訊:樣品名稱:蘆筍花俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紅辣椒平均值維生素K1含量多少?
紅辣椒平均值俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,牛角辣椒,羊角辣椒,長辣(番)椒,紅辣椒,臘椒,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理紅辣椒...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃胡蘿蔔維生素K1含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔維生素K資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水菜(日本種)維生素K2(MK-7)含量多少?
水菜(日本種)俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理水菜(日本種)維生素K資訊:樣品名稱:水菜(日本種)俗名:樣品...