脂類由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統稱為脂類 | 蔬菜好營養
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脂類包括油脂(甘油三脂)和類脂(磷脂、蠟、萜類、甾類)。脂類是機體內的一類有機大分子物質,它包括範圍很廣,其化學結構有很大差異,生理功能各不相同,其共同理.
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