蒔花種草集- | 蔬菜好營養
明日葉生命力非常之堅強,今日摘,明日長芽,故名之;又名「八丈草」、「長壽草」、「還陽草」、「海峰人參」、「珍立草」、「鹹草」等。
學 名:Angelica Keiskei
植物分類:繖形科芹科
植物科別:多年生草本
原 生 地:日本八丈島
明日葉生命力非常之堅強,今日摘,明日長芽,故名之;又名「八丈草」、「長壽草」、「還陽草」、「海峰人參」、「珍立草」、「鹹草」等。原產於日本八丈島,據《八丈島》文獻記載,江戶時期明日葉是島上居民主要糧食,島上居民不僅長壽,亦少罹患癌症、高血壓、糖尿病,心臟病等症狀,享有「長壽島」的美稱;秦始皇派遣徐福前往蓬萊仙島尋找的長生不老藥,就是明日葉。
明日葉外形與山芹菜一樣,但較高大開黃白色繖形花朵;嫩莖葉可供蔬菜,盛產期是春天,葉子可做成吃生魚片時的小菜,一般以炒食、川燙,也可油炸或煮成菜湯;莖可生吃,根似人蔘,清脆美味。全株可供藥用,含有高濃度的天然有機鍺、葉綠素和維生素B12等多種營養素,可加蜂蜜或檸檬汁等壓成蔬果汁來喝,或磨成粉,當作茶來喝,在日本是一種極流行的保健食品,可促進新陳代謝、增強人體免疫力、活化細胞、利便排毒、抗血拴、治乳癰、胃癌、糖尿病、腎水腫;抗潰瘍、衰老等。
台灣在十幾年前引進,在高冷地區試種成功,中、高海拔可栽種全年,低海拔或平地適秋種。栽培時禁止使用化學物質,因會破壞品質,也會失去許多營養成份。
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