多吃β | 蔬菜好營養
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2019年2月25日—每日健康/顧中一,北京營養師協會理事、北京市營養學會理事】營養師會吃保健品嗎?國產的保健食品我從來都不買,主要是嫌CP值低。
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【每日健康/顧中一,北京營養師協會理事、北京市營養學會理事】
營養師會吃保健品嗎?
國產的保健食品我從來都不買,主要是嫌CP 值低。以前讀書的時候我一般會買成藥,例如小藥瓶的維生素C、維生素B 群、魚肝油膠囊,現在我會吃一些食品級的蛋白粉、純維生素D 補充劑以及複合型維生素礦物質補充劑。
蛋白粉也只是偶爾吃,因為靠普通的食物是可以獲得充足的蛋白質的,而且我又是一個需要減肥的人,所以能少吃盡量少吃,我只是用它來替代高脂的零食。吃維生素D,是因為北京霧霾比較嚴重,而我戶外活動的時間又很少,很容易缺乏維生素D,此外也有很多研究顯示缺乏維生素D 與多種慢性病相關。
複合型維生素礦物質補充劑,我只是想起來的時候吃一下, 其實不吃也是完全可以的。有的時候很忙,壓力很大,飲食品質會比較低,就會特別注意每天吃一顆。
魚油其實挺好的,雖然沒有證據顯示其可以減少心血管系統疾病,但是有益健康。我會買一些魚油或者DHA 補充劑, 但是自己總想不起來吃,一般來說是給家裡的長輩買的,並提醒他們如果保存不當會氧化,要小心。
花青素和葡萄籽,我身邊總有人買,但其實常見的抗氧化補充劑預防慢性病的效果並沒有得到證實,甚至多數研究顯示大劑量服用抗氧化補充劑還會增加腫瘤的風險。
這裡順便說一下,曾經有人問我胡蘿蔔素是否和癌症相關。1994年《新英格蘭醫學雜誌》上發表的一項研究顯示,服用β-胡蘿蔔素會顯著增加男性吸菸族群的肺癌風險,但那是每天服用20mg,而我們現在一般吃的複合型補充劑中的胡蘿蔔素,如果以視黃醇當量換算的話,只有幾千國際單位,起不到那麼大的作用。特別是對於孕婦來說,補充胡蘿蔔素比直接吃維生素A更安全。
《延伸閱讀:吃素容易缺「鐵」變貧血?3蔬菜配維生素C吃補到滿出來[1]》
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