沙拉常客「豌豆苗、苜蓿芽」 生菌數竟超標不宜生食 | 蔬菜好營養
2015年5月4日—40件被抽驗的豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品,39件檢出大腸桿菌群超過1100MPN/g,5件檢出大腸桿菌菌數15~460MPN/g,1件豌豆嬰、3件豌豆 ...
▲非即食豌豆苗、苜蓿芽遭驗出大腸桿菌超標。(圖/食藥署提供)
記者賴于榛/台北報導
衛福部食藥署4日指出,常見於各類生菜沙拉的「豌豆苗、苜蓿芽」以及一般豆芽,抽驗「市售非即食」40件當中有39件檢出大腸桿菌群超標1100MPN/g,甚至有1件苜蓿芽及1件豌豆苗驗出分離的金黃色葡萄球菌具有腸毒素產生能力,建議民眾「不宜生食」,必須充分清洗後方能食用,否則恐將提高食品中毒發生之風險。
40件被抽驗的豌豆苗(嬰)、苜蓿芽、豆芽等生鮮芽菜類產品,39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g,5件檢出大腸桿菌菌數15~460 MPN/g,1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌菌數3.6~240 MPN/g,其中自1件苜蓿芽及1件豌豆苗分離之金黃色葡萄球菌具有腸毒素產生能力。
[廣告]請繼續往下閱讀...
「大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來評量產品的衛生狀況,金黃色葡萄球菌則常見於人體皮膚表面」,食藥署指出,調查結果顯示,大腸桿菌群及大腸桿菌菌數偏高,且有金黃色葡萄球菌之存在,顯示產品可能於生產、包裝、運輸過程有被來自於環境或人體之微生物汙染,不宜生食,必須充分清洗後方能食用,否則恐將提高食品中毒發生之風險。
食藥署提醒,市售生鮮芽菜類商品,外包裝未標示「可供即食者」,應充分清洗後再行食用,如標示可供即食,則應符合本署公告「生食用食品類衛生標準」的要求,並呼籲業者加強此類產品之衛生安全,建議加註「須清洗後食用」之標示以提醒民眾,消費者則應該在食用前充分清洗或加熱後食用,防止食品中毒。
豌豆嬰 | 蔬菜好營養
豌豆嬰蘋果沙拉 | 蔬菜好營養
《豌豆嬰》食譜與做法,共80 道 | 蔬菜好營養
【豌豆嬰】料理- 194 篇食譜與家常做法 | 蔬菜好營養
碗豆嬰減肥沙拉(食譜) | 蔬菜好營養
全聯豌豆嬰 | 蔬菜好營養
沙拉常客「豌豆苗、苜蓿芽」 生菌數竟超標不宜生食 | 蔬菜好營養
有機芽菜食譜分享 | 蔬菜好營養
豌豆苗天門冬胺酸(Asp)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
豌豆苗熱量含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,熱量有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗一般成分資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名:...
豌豆芽膽固醇含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽其他資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷蘭豆芽...
豌豆苗脂肪酸P總量含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆...
豌豆芽維生素K1含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),維生素K1有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽維生素K資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷...
豌豆苗蔗糖含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗糖質分析資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名:...
豌豆芽γ-生育酚含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽維生素E資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷...
豌豆芽麥芽糖含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽糖質分析資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷蘭...
豌豆芽水分含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),水分有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽一般成分資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷蘭豆...
豌豆苗己酸(6:0)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豌豆苗...
豌豆芽飽和脂肪含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽一般成分資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷...
豌豆苗葡萄糖含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗糖質分析資訊:樣品名稱:豌豆苗俗名...
豌豆苗酪胺酸(Tyr)含量多少?
豌豆苗俗稱:豆苗,豆鬚,荷蘭豆苗(鬚),飛龍豆苗,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理豌豆苗胺基酸組成資訊:樣品名稱:豌豆...
葵花芽果糖含量多少?
葵花芽俗稱:,果糖有多少呢?本篇為大家整理葵花芽糖質分析資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowersprout:or...
豌豆芽離胺酸(Lys)含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),離胺酸(Lys)有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆...