[求助]青江菜資料問題 | 蔬菜好營養
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小吳 發表於 2008/11/09
說 明: 江門白菜、湯匙菜、清梗白菜。 養 份: 維生素C、B1、B2、 ß 胡蘿蔔素、鉀、鈣、鐵、蛋白質等。 生長季節: 全年。 烹煮方式: 不宜生食,炒、熬時間不直過長,以免營養流失。 參考資訊: 1.青江菜含有 ß 胡蘿蔔素與維生素C,據傳有防癌效果,且可防老化,滋潤皮膚。 2.青江菜可以清除體內熱氣,牙齦發腫或口乾舌燥時,宜多食此菜。 3.青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘。 特 徵: 十字花科蕓苔屬一年生草本植物。又叫青梗白菜或湯匙菜。葉柄寬扁成V字型,橢圓形的葉片,基部大腰部細,肥厚多肉,外型像一把湯匙。花瓣四片,成十字形;角果,種子圓形,深褐色。
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