青蘿蔔:形態特徵,植物歷史,品種分類,分布範圍 | 蔬菜好營養
![青蘿蔔:形態特徵,植物歷史,品種分類,分布範圍](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
中文學名:青蘿蔔·拉丁學名:Raphanussativus·別稱:蘿蔔·界:植物界·門:被子植物門·綱:雙子葉植物綱·亞綱:原始花被亞綱·目:罌粟目 ...
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品質新鮮、翠綠色,形狀細長端正,去鬚根。口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去淨泥土,無傷殘及裂根。 規格:每個重約0.4~0.8kg,大小均勻。
植物歷史 天津青蘿蔔又稱衛青蘿蔔,天津種植青蘿蔔元朝就有記載,至今有600多年歷史,以致後來還留有“沙窩蘿蔔——賽鴨梨”、“沙窩蘿蔔——嘎嘣脆”兩句天津人常說的歇後語。山東的青蘿蔔以濰坊青蘿蔔為主,至今已有300多年歷史。 有機青蘿蔔 品種分類 天津青蘿蔔[1],又稱衛青蘿蔔,是沙窩蘿蔔、田水堡蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜,至尾部有少許辣味,是地方優良品種,極耐貯藏。濰縣蘿蔔,品種包括大纓、小纓和二纓3個品系。濰縣蘿蔔葉色深綠,肉質根均呈圓柱形,地上部占全長四分之三,為青綠色,地下部為白色。濰縣蘿蔔既可做蔬菜,也可生食。
分布範圍天津青蘿蔔主要栽培地區是西青區辛口鎮;山東青蘿蔔主要產自濰坊。
主要價值 青蘿蔔富含人體所需的營養物質,澱粉酶含量很高,肉質緻密,色呈淡綠色,水多味甜、微辣,是著名的生食品種,人稱“水果蘿蔔[2]”。除生食外,還可做湯,乾醃、鹽漬和製做泡菜等。此外,青蘿蔔還具有藥用價值。 營養成分青蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。吃蘿蔔有助於血脂、軟化血管、穩定血壓,對冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病也有一定作用。
適合人群1.一般人群均可食用。
2. 一些胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。
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