城市小農新趨勢屋頂一把青小白菜的栽種絕活 | 蔬菜好營養
育苗時先將培養土填入育苗穴盤中,取少量種子,在每一穴中放入2∼3粒種子,每天澆水1∼2次,大約過1∼3天就會開始發芽,待2周後,小苗上有4片葉子(2片子葉,2片本葉)時, ...
文、圖/曾柏瑄(台肥研發處)都市水泥森林中, 要找塊地種種農作物並不容易,加以愈來愈多人嚮往自然綠意,「屋頂花圃」、「後院菜園」等新興農地型態遂應運而生。而當城市小農成為新生活趨勢,優質的台肥產品也化身家庭園藝新幫手,與都市人共同打造樂活生活。
辛勤工作回家之後,餐桌上能有一盤親手栽種及料理的健康有機蔬菜,實在是滿滿的幸福!當食安問題越趨嚴重,自己栽種的蔬果就是健康保障。想要動手在家種菜,「小白菜」絕對是最容易種植且短時間就可以收穫的蔬菜首選。
小白菜因葉片彼此分離且不結球,又稱為不結球白菜,能適應多樣性的氣候與土壤條件,栽培生長期短,一年四季皆可種植,是最普遍栽培的葉菜類,品種相當多。而且,它的生長條件非常簡單,只要陽光充足,排水良好,一年四季都可以種出漂亮的小白菜。
市面上最常見的種類為黃葉系白菜,葉型為齒葉或圓葉,葉片、葉柄較小且嫩綠,蔬菜氣味較濃;青梗白菜的葉色深綠,形狀似湯匙,又稱湯匙菜。其他常見的還有蚵仔白菜、黑葉白菜等,都是廣受消費者喜愛的小白菜種類。
蔬菜中的綠金
千萬別小看這一把小白菜,它其實富含鈣、磷、鐵等多種礦物元素及維生素C,豐富的膳食纖維,可幫助腸胃道蠕動。中醫學理也記載著:「其味甘、性平,可解熱除煩、通利腸胃」。當夏季酷暑當頭,不妨多吃點小白菜,不僅消熱氣,還可以兼顧腸胃,對身體可說是好處多多。也因為如此,小白菜被稱作蔬菜中的「綠金」。
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