麻油薑炒馬齒莧(豬母乳) | 蔬菜好營養
![麻油薑炒馬齒莧(豬母乳)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2015年11月26日—麻油薑炒馬齒莧(豬母乳)·1.白花馬齒莧洗乾淨,將比較粗老的莖摘除*摘除的莖可以種·2.炒鍋中倒入麻油1大匙,油溫熱將薑片放入爆香·3.放入白花馬齒莧翻 ...
![麻油薑炒馬齒莧(豬母乳)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
對食物我是一個非常勇於嚐試的人,在傳統市場中看到 特別的食材都會想試試看。老婆婆挑著自家栽採的蔬菜 ,被我發現其中一樣有趣的野菜,婆婆說是 "豬母乳" 。 我好奇的買了2把回家,仔細觀看才發現葉子跟我在露 台種的紅花馬齒莧一模一樣呢。
Jay說這是小時候常跟夥伴一塊摘採的野菜,也稱為 "豬母菜","長壽菜","五行草"。照著婆婆說的用麻油加 薑快炒,口感很好,略為滑嫩還帶著一點微酸。上網查 了才知道馬齒莧除了營養價值高還是非常好的藥材。我 留下了一些粗莖阡插栽種,希望也能夠繁殖出一片野菜 圃,為餐桌加菜
麻油薑炒馬齒莧(豬母乳菜) 約3-4人份
材料: 白花馬齒莧300g 薑3-4片
調味料: 麻油1大匙 鹽1/3茶匙
步驟: 1.白花馬齒莧洗乾淨,將比較粗老的莖摘除 *摘除的莖可以種
2.炒鍋中倒入麻油1大匙,油溫熱將薑片放入爆香 3.放入白花馬齒莧翻炒15-20秒 4.加入鹽混合均勻,中大火快速翻炒1分鐘即可 *炒太久顏色容易變黃
補充: 1.鹹淡請依照個人口味自行斟酌 2.白花馬齒莧可以剪下莖幹使用扦插方式種植
栽種約半年生長狀況 頂部開白色小花
*紅花馬齒莧(觀賞用)
【食譜】清炒豬母乳草 | 蔬菜好營養
改善泌尿道感染!超級野菜「豬母奶」好料理 | 蔬菜好營養
馬齒莧炒肉by 園藝享活家~愛媽(Candy) | 蔬菜好營養
「天然抗生素」豬母乳用蒜頭炒就很好吃 | 蔬菜好營養
不是茼蒿!「這菜」以前拿來餵豬今成內行人才知好料 | 蔬菜好營養
麻油薑炒馬齒莧(豬母乳) | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜酪胺酸(Tyr)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧飽和脂肪含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,飽和脂肪有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧苯丙胺酸(Phe)含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,苯丙胺酸(Phe)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜維生素D總量(IU)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜維...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜甘胺酸(Gly)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜胺基酸...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理野莧...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧硬脂酸(18:0)含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,硬脂酸(18:0)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜棕櫚酸(16:0)含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理野莧菜脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜麥芽糖含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理野莧菜糖質分析資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,α-維生素E當量(α-TE)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧維生素E總量含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,維生素E總量有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧芥子酸(22:1)含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,芥子酸(22:1)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
野莧菜鎂含量多少?
野莧菜俗稱:野莧(杏),綠莧,豬莧,鳥仔莧(杏),假莧(杏)菜,山荇(杏,莧)菜,,鎂有多少呢?本篇為大家整理野莧菜礦物質資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
馬齒莧十七酸(17:0)含量多少?
馬齒莧俗稱:豬母乳(菜/草),寶釧菜,長命菜,荷蘭菜,馬尺莧,瓜子菜,五行(才)草,馬子菜,地馬菜,醬瓣頭草,十七酸(17:0)有多少呢...