番茄生長環境條件 | 蔬菜好營養
刊登日:101/01/03 更新日:112/12/14
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蕃茄(Lycopersin esculentum Mill.)為茄科蕃茄屬1~2年生草本植物,原產於中、南美洲。番茄的生長代表乾物質增加,可區分為營養生長與生殖生長,前者如葉片、枝條的形成與發育,而生殖生長則包含花器分化、形成、授精、種子形成及果實發育等作用。影響番茄生長的因子包括光線、溫度、水分與相對溼度、光線、二氧化碳、土壤與肥料。
1. 溫度:是決定發育的主要因子。 生育適宜溫度範圍為10~33 ℃,土溫18~23 ℃.。 育苗期間白天適宜溫度為20℃~25℃,夜間為10℃~15℃。 開花結果的適宜溫度白天為20℃~30℃,夜間為15℃ ~20℃,在15℃以下不能開花,10℃時生長停止, -1℃時植株受凍而死亡, 35℃以上的高溫,不僅新梢發育不正常(如附圖),無法正常著果,持續過久恐造成植株衰敗。 2. 水分:綠色植物最主要的成分是水分,約佔鮮重 80~95 ﹪。水不只是光合作用的原料,植物體內各種代謝作用多在水溶液中進行。水分同時也是養分吸收和運輸的媒介。番茄全期需水量400~600(水)g/g番茄灌溉可需依據生長期給水,一般於始花期到盛果期最需水,果實開始成熟時要酌量減水。
大氣中的水蒸氣含量,即濕度的大小也影響植物生長甚鉅。因為濕度會影響蒸散作用[1]。植物的水分蒸散主要來自蒸氣壓差(Vapor pressure deficit, VPD),蒸氣壓差用以描述水分蒸發至周圍空氣的能力。葉片的蒸氣壓差可用以描述葉片相對濕度(通常為100%)與周圍相對濕度之差異。VPD愈大,水分蒸散愈多。太高的VPD值導致葉片失水過度而萎凋。VPD太低,周圍的空氣濕度近乎飽和,葉片難以蒸發水分。因而...
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