青椒和甜椒一樣嗎?「這顏色」等於1天的維生素C含量 | 蔬菜好營養
![青椒和甜椒一樣嗎?「這顏色」等於1天的維生素C含量](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2019年11月14日—且紅色甜椒的辣椒紅素可以促進血液循環、幫助脂肪燃燒,還有消除疲勞、改善身體虛寒的功效!黑、紫甜椒這2種類的甜椒較為少見,其外觀呈現黑色或紫色是 ...
![青椒和甜椒一樣嗎?「這顏色」等於1天的維生素C含量](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
彩椒顏色鮮豔,紅色、黃色2種顏色總是會出現在各種菜色中當作亮麗的陪襯,但你知道其實這2種顏色的彩椒各有不同的營養和好處嗎?!
而且紅、黃甜椒和青椒是同種食物嗎?其實青椒是未成熟前的甜椒,因此味道會較為苦澀、口感較為薄脆。營養師遠藤莉菜表示,營養成分的部分,紅甜椒的維生素C為青椒的超過2倍之多(青椒76mg、紅甜椒170mg),紅甜椒的胡蘿蔔素也遠高於青椒(青椒400μg、紅甜椒1100μg)。
青椒和甜椒的營養竟有2倍之差!青椒和彩色的紅、黃甜椒,皆屬於茄科辣椒屬辣椒種的植物,學名都一樣是Capsicum annuum。
而青椒為未成熟的彩椒(且彩椒較厚、甜味較高,因此也被稱為甜椒。)。青椒若不採收,等待果實完全成熟,就會因茄紅素增強,進而轉變為紅色或橙黃色,因此青椒、甜椒都是同一種。
從營養方面來看,青椒因尚未成熟的狀態,因此營養會較甜椒稍低些,如以下列舉三種常見的彩椒其營養,
維生素C:成人每日需要的維生素C攝取量為100mg。100g青椒76mg、黃甜椒150mg、紅甜椒為170mg。
β-胡蘿蔔素:也為維生素A,具有提高免疫力、抗氧化、維持鼻喉黏膜及皮膚健康。100g青椒400μg、黃甜椒200μg、而紅甜椒為1100μg。
維生素E:改善手腳血液循環、預防老化。青椒0.8mg、黃甜椒2.4mg、紅甜椒4.3mg。
葉酸:改善生理痛、貧血、預防失智症、緩和更年期障礙及憂鬱症。青椒26mg、黃甜椒54mg、紅甜椒68mg。
黃色保護眼睛、紅色抗氧化,各種顏色的甜椒,到底差在哪?黃色甜椒 100g富含α-胡蘿蔔素71μg,其含量高於100g青椒(6μg),以及紅甜椒(0μg)。α-胡蘿蔔素具有抗氧化作用。
營養師片村優美表示,黃色甜椒為美容效果最高的甜椒之一。其富含的葉黃素具有預防肌膚老化,再加上維生素C,更有維持肌膚健康、美白的效果。另外,黃色甜椒也對消...
能生吃、带水果香甜味的紫色甜椒,有什么优点?种植前景如何? | 蔬菜好營養
甜椒怎麼挑?生吃食用禁忌大解密!達人親授甜椒料理秘訣 | 蔬菜好營養
充滿漂亮飽滿紫色- | 蔬菜好營養
麗紫星甜椒成熟了,摘下來做成營養早餐,可炒可生吃 | 蔬菜好營養
可以生吃的紫辣椒,拌沙拉還以為是紫甘藍,種一棵就夠吃了 | 蔬菜好營養
紫色甜椒生吃的味道與口感,YOUTUBE、愛料理、PTT | 蔬菜好營養
甜椒什麼顏色最營養?營養師一次告訴你! | 蔬菜好營養
青椒和甜椒一樣嗎?「這顏色」等於1天的維生素C含量 | 蔬菜好營養
紫色甜椒 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)α-胡蘿蔔素含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(紅皮)麥芽糖含量多少?
甜椒(紅皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(紅椒,紅番(辣)椒,紅色大唐),麥芽糖有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)芥子酸(22:1)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),芥子酸(22:1)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)脂肪酸P總量含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
小甜椒(青皮)色胺酸(Trp)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
高山甜椒(青皮)鈣含量多少?
高山甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),鈣有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)十九酸(19:0)含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)組胺酸(His)含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),組胺酸(His)有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)維生素B12含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素B12有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)維生素B1含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素B1有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
角椒α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
角椒俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理角椒維生素E資訊:樣品名稱:角椒俗名:辣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(青皮)半乳糖含量多少?
甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),半乳糖有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理甜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(紅皮)P/M/S含量多少?
甜椒(紅皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(紅椒,紅番(辣)椒,紅色大唐),P/M/S有多少呢?...