蒜炒鹽瓜仔(醃越瓜) by CCY | 蔬菜好營養
2021年8月12日—鹽瓜仔及辛香料沖洗瀝乾。
步驟鹽瓜仔及辛香料沖洗瀝乾。
1、鹽瓜仔缺薄片,泡水5分鐘後沖洗擠乾水分備用,稀釋鹹度。 2、辣椒[1]切片,蒜[2]頭切碎。
1、起油鍋,爆香蒜[3]末。 2、下鹽瓜仔片拌炒約20秒。
1、再加入辣椒[4]、糖、醬油拌炒約20秒。 2、試吃若不夠鹹可加適量鹽巴。
起鍋前加入香油拌炒即完成。
小撇步1、鹽瓜仔切片後務必再泡水沖洗過,以免過鹹,若沖洗過頭後續不夠鹹可以再加鹽巴調味。
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