胡蘿蔔其實不是「蘿蔔」!胡蘿蔔、白蘿蔔哪個的營養價值高? | 蔬菜好營養
2021年8月24日—至於白蘿蔔則是維生素C含量較高,相較於胡蘿蔔,每100公克有39大卡熱量,白蘿蔔僅有18大卡,熱量較低,且有飽足感,想要美白、減重者可以多吃一點。( ...
蘿蔔青菜各有所好,而蘿蔔又可分為白玉蘿蔔、胡蘿蔔[1]、白蘿蔔[2]、櫻桃蘿蔔,台北農產臉書介紹蘿蔔家族,點出胡蘿蔔並非真的蘿蔔品種,唯一相同之處為食用部位都是「地下根」,令許多網友直呼「長知識」。
至於營養成分,台安醫院營養師劉怡里建議,想護眼、抗氧化、維持黏膜健康,可以多吃胡蘿蔔,如果要減重、美白,則可多吃白蘿蔔,兩者所含營養成分幾乎截然不同。
同樣都叫「蘿蔔」 卻不是蘿蔔家族是它
台北農產在臉書上介紹蘿蔔的種類,白玉蘿蔔、胡蘿蔔、白蘿蔔、櫻桃蘿蔔等4種,口感、外型大有不同;白玉蘿蔔形狀較細長,煮過後口感較為綿密。櫻桃蘿蔔則是長得有點像甜菜根,但頂部的菜葉是綠色挺直的,外型較小,吃起來鮮嫩多汁。
台北農產表示,這4種蘿蔔中,1種並非是真的蘿蔔品種,要大家動動腦思考,網友紛紛留言猜測,台北農產也在留言區公布解答,原來「臥底」的是胡蘿蔔,它屬於繖形花科,而其他蘿蔔家族則是十字花科植物。
《本草綱目》記載,胡蘿蔔因為從胡地傳來,味道又近似蘿蔔才得名,但其實和蘿蔔家族並沒有關聯,唯一像的地方是,他們主要食用部位都是「地下根」。
紅蘿蔔可抗氧化、保護眼睛 想美白、減重者可多吃白蘿蔔
既然並非同一家族,那誰營養成分較高?劉怡里表示,如果從護眼、保護黏膜等角度來看,含有豐富維生素A及β-胡蘿蔔素[3]的臥底蘿蔔,可說是大獲全勝。
每100公克的胡蘿蔔含有2萬718 IU單位的維生素A,但白蘿蔔卻是掛零。至於β-胡蘿蔔素也是遠高於白蘿蔔,劉怡里表示,胡蘿蔔含有脂溶性維生素A、E,具有優異的抗氧化及護眼效果,膳食纖維含量也略高於白蘿蔔。
值得注意的是,攝取過多β-胡蘿蔔素,天然色素容易沈積在皮膚,導致變黃,就有人連續每天喝1大杯胡蘿蔔汁,沒想到兩個月後,臉色慘黃,連手心也變黃。不過,只要1個星期不吃胡蘿蔔,多喝水,就會恢復正常。
至於白蘿蔔則是維生素C含量較高,相較於胡蘿蔔,每100公克有39大卡熱...
「紅蘿蔔」和「白蘿蔔」有啥區別?營養差別大 | 蔬菜好營養
【食物大百科】紅蘿蔔、白蘿蔔原來不是親戚!你知道芹菜才是 ... | 蔬菜好營養
別再誤會了!胡蘿蔔、白蘿蔔真的不是親戚 | 蔬菜好營養
同樣叫「蘿蔔」品種卻不同胡蘿蔔和白蘿蔔不是同家族 | 蔬菜好營養
同樣叫「蘿蔔」品種卻不同!胡蘿蔔和白蘿蔔不是同家族 | 蔬菜好營養
紅白大對抗!雙色蘿蔔營養大不同,你選哪一種? | 蔬菜好營養
胡蘿蔔不是蘿蔔!「真實品種」嚇壞網 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔其實不是「蘿蔔」!胡蘿蔔、白蘿蔔哪個的營養價值高? | 蔬菜好營養
蘿蔔冷知識 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔維生素D2含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔維生素D資訊:樣品名稱:胡...
櫻桃蘿蔔維生素D3含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔維生素D資訊:樣品...
黃胡蘿蔔酪酸(4:0)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品...
冷凍胡蘿蔔乳糖含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,乳糖有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔糖質分析資訊:樣品名...
冷凍胡蘿蔔維生素E總量含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素E資訊:...
澳洲胡蘿蔔(細長型)維生素B2含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
澳洲胡蘿蔔(細長型)白胺酸(Leu)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長...
澳洲胡蘿蔔(細長型)糖質總量含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)...
黃胡蘿蔔辛酸(8:0)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品...
澳洲胡蘿蔔(細長型)絲胺酸(Ser)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長...
黃胡蘿蔔精胺酸(Arg)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣...
黃胡蘿蔔芥子酸(22:1)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:...
黃胡蘿蔔絲胺酸(Ser)含量多少?
黃胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理黃胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣...
冷凍胡蘿蔔廿四酸(24:0)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸組成資...
胡蘿蔔平均值纈胺酸(Val)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值胺基酸組成...