微妙的雙向鈣質調節者:維生素MK7 | 蔬菜好營養
![微妙的雙向鈣質調節者:維生素MK7](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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維生素MK7看似新穎的成分,事實上在保健食品界,它已算是老掉牙的成分了,但隨著愈來愈多研究佐證其效力,微笑本周想跟分享這有趣成分-Menaquinone-7,並重新定位該成分的保健價值。
一、簡單認識MK7-Menaquinone-7
MK-7是由納豆菌發酵物萃取出的一種天然維他命K2-7(又稱為Menaquinone-7, MK-7),屬於維他命K一種。 天然維生素K2-7對人體鈣質利用佔有重要關鍵地位,不僅能正確的將鈣質帶入骨骼,同時抑制鈣質沈積在不對的位置,減少血管鈣化的機會。
或許大家對於維生素K還不熟,就讓我們先來複習一下。維生素K是一種醌類(quinone)的化合物,其苯環上有二個酮基,是脂溶性維生素,具疏水性。在自然界中,維生素K有二種形式:葉綠醌(phylloquinone,簡稱K或K1)和甲醌(menaquinone,簡稱MK或K2)。葉綠醌類主要是存在於綠色葉菜,而甲醌則是由細菌(包含動物腸內的細菌)製造的。 維生素K與血液凝固有關,血液凝結需要13種蛋白質,而其中4種蛋白質上的麩胺基酸殘基就是需要維生素K經轉譯羧化作用形成γ-carboxyglutamate,經過此作用後才能將蛋白質變成有功能性的形式,這4種必需的凝白蛋白分別為:因子II、VII、IX及X,他們被稱為凝血因子,故維生素K在凝血過程中扮演不可缺乏的角色。另一方面骨質新陳代謝也需要維生素K的參與,骨骼及牙質中有二種需要維生素K的蛋白質:Osteocalcin又稱bone Gla protein(骨鈣結合醣蛋白;BGP)和matrix Gla protein(基質鈣結合...
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