三七、川七分不清?功效大不同 | 蔬菜好營養
![三七、川七分不清?功效大不同](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2018年1月7日—寒冷冬天來盤麻油炒川七,滋味好又補身;不少人認為野菜川七跟中藥三七類似,有活血、化瘀效果。「兩種是完全不同的植物,」中山醫藥大學附設醫院 ...
![三七、川七分不清?功效大不同](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
作者 : 謝懿安 圖片來源 : 陳德信
寒冷冬天來盤麻油炒川七,滋味好又補身;不少人認為野菜川七跟中藥三七類似,有活血、化瘀效果。
「兩種是完全不同的植物,」中山醫藥大學附設醫院中醫科主治醫師許世源指出,料理用的川七又名「藤三七」,屬於落葵科植物的嫩葉;中藥用的三七別名「田七」,為五加科人參屬植物。可能因為兩者名稱相近,加上川七葉又帶點苦味,被誤認跟中藥三七有相同效果。
許世源指出,有研究認為川七葉有助改善血糖、血脂,對於風濕性疼痛也有些微止痛效果,但還有待進一步驗證。相對地,中藥三七止血、鎮痛的功能是臨床、研究皆有證實。
三七活血化瘀 兼具人參補氣功用三七性甘、微苦,主產於雲南、貴州、廣西一帶。根據《本草綱目》記載,可以活血化瘀,止血定痛。早期民間更把三七稱為「金不換」,常用於外傷流血不止,也因此成為專治跌打損傷的「雲南白藥」主成分。
中國醫藥大學中國藥學暨中藥資源學系教授張永勳表示,三七的根及根莖可入藥,最常見是把根切片或研成粉末,為生三七;蒸熟後磨粉,則為熟三七。
中藥三七與野菜川七無關,卻跟人參是親戚,所以三七活血、補氣效果都好,人參則專用在補氣。另根據植物學歸納,三七與人參為同屬植物;現代研究發現,兩者皆以皂苷為藥理活性成分,在安定神經、保護心血管、抗衰老方面有類似作用。
三七在臨床上也是常用藥材。許世源指出,外傷部分,糖尿病傷口難癒、褥瘡等患者,當傷口伴隨出血時,可以用三七粉搭配金創膏加速癒合。
若是體內黏膜難復原,如胃潰瘍患者,多半只能吃制酸劑緩解不適,拖了大半年也無法好,許世源會用三七搭配白芨調理,有收斂、修復胃黏膜的效果,從根本改善。
此外,三七有特別的「雙向調節作用」,意思是,如果有出血狀...
鉀含量比香蕉還多!川七控血壓膽固醇,這樣煮不寒涼 | 蔬菜好營養
鉀含量比香蕉還多!川七控血壓膽固醇,這樣煮不寒涼 | 蔬菜好營養
三七、川七分不清?功效大不同 | 蔬菜好營養
川七、丹參活血化瘀最好用,血管清道夫 | 蔬菜好營養
川七/助血糖控制有益腸道 | 蔬菜好營養
康健雜誌/三七、川七分不清?功效大不同 | 蔬菜好營養
三七、川七分不清?功效大不同 | 蔬菜好營養
[三七]就是[川七]? 別搞混!一個是藥材一個是食材 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七修正熱量含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),修正熱量有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七維生素K2(MK-7)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),維生素K2(MK-7)有多...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵磷含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,磷有多少呢?本篇為大家整理落葵礦物質資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
火炭母草水解胺基酸總量含量多少?
火炭母草俗稱:川七,清飯藤,冷飯藤,雞糞(屎)藤,烏炭子,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理火炭母草胺基酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
火炭母草纈胺酸(Val)含量多少?
火炭母草俗稱:川七,清飯藤,冷飯藤,雞糞(屎)藤,烏炭子,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理火炭母草胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
火炭母草白胺酸(Leu)含量多少?
火炭母草俗稱:川七,清飯藤,冷飯藤,雞糞(屎)藤,烏炭子,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理火炭母草胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七亞麻油酸(18:2)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),亞麻油酸(18:2)有多...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
火炭母草己酸(6:0)含量多少?
火炭母草俗稱:川七,清飯藤,冷飯藤,雞糞(屎)藤,烏炭子,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理火炭母草脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七胱胺酸(Cys)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),胱胺酸(Cys)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七酥胺酸(Thr)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),酥胺酸(Thr)有多少...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
落葵酒精含量含量多少?
落葵俗稱:皇宮菜,蟳菜,胭(臙)脂菜,紅落葵,潺菜,蔠菜,藤葵,藤菜,天葵,御菜,牛皮凍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理落葵其...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
火炭母草磷含量多少?
火炭母草俗稱:川七,清飯藤,冷飯藤,雞糞(屎)藤,烏炭子,磷有多少呢?本篇為大家整理火炭母草礦物質資訊:樣品名稱:火炭母草...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七維生素B2含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),維生素B2有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
火炭母草酪胺酸(Tyr)含量多少?
火炭母草俗稱:川七,清飯藤,冷飯藤,雞糞(屎)藤,烏炭子,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理火炭母草胺基酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
藤三七麩胺酸(Glu)含量多少?
藤三七俗稱:洋落葵,蔓安迪,落葵安迪,藤子三七,雲南白藥,小年藥,馬德拉藤,金錢珠,中枝蓮(習以川七誤稱),麩胺酸(Glu)有多少...