大蒜自己種還能吃到蒜苗蒜苔一舉數得 | 蔬菜好營養
有些朋友沒有搞清楚蒜苗[12]、蒜苔[13]和大蒜[14]頭之間有什麼關係。的確,因為這就是大蒜[15]和其它植物的不同之處。許哥表示,一般大蒜[16]頭,有外皮包裹,裡面是白色瓣狀,單瓣的也稱為獨頭蒜。
當大蒜[17]從土裡剛剛萌芽的時候,葉子很柔很嫩的時候,就叫做蒜苗[18]。長的有一個手指長,嫩的時候可以貼着地面割下來吃,割後會再發芽生長。如果用稻草復蓋蒜苗[19],使它避光長出的蒜苗[20]就會嫩黃,也是人們所說的蒜黃[21]。
當蒜苗[22]的葉莖慢慢長大,吃它的葉子就是人們所說的青蒜。再長老後會抽苔,苔可長達60公分以上,就是蒜苔[23]。但是吃蒜苔[24],損耗會很大,蒜頭就不會長大,通常是一起拔出,但吃蒜苗[25],蒜頭可以長大。
大蒜抽苔要選擇硬脖子蒜 hardneck garlic (pixabay) 大蒜[26]種植的時間大蒜[27]喜好冷涼的環境條件,其生長適宜溫度為12~25℃。大蒜[28]通常春秋兩季都可以種植。
春天大蒜[29]播種時間確定的依據是既要能保證完成低溫春化,又要保證蒜種的萌芽以及根系的發育,為了延生長期,播種宜早不宜晚。由於通過休眠的蒜瓣具有在3~5℃的地溫即可萌發這一特性,只要當地溫達到3~6℃時即可播種。
秋季大蒜[30]在結霜前的六至八周,可以根據當地的結霜日期來定,也可以觀察,當地里的空心菜或者絲瓜凍死了就可以種了,通常美國的北方在十月中至十一月初...
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