高麗菜開花能吃嗎? 口感就跟它很像… | 蔬菜好營養
![高麗菜開花能吃嗎? 口感就跟它很像…](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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彰化線西中華路一處高麗菜田將開放民眾自採。(記者劉曉欣攝)
2018/03/15 15:56〔記者劉曉欣/彰化報導〕高麗菜開花可以吃嗎?彰化線西菜農許富榮說,「可以」!吃起來的口感就跟芥蘭菜很像!
植物專家許丕和表示,高麗菜、芥藍都是十字花科,高麗菜結球後開花,高麗菜花吃起來,確實就跟芥藍菜差不多,只是因為一般來說,菜農都會在高麗菜開花之前就採收上市,這波是因為春節過後遇到天氣高溫又供過於求,才會在農田看到高麗菜開花。
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許丕和指出,台灣菜農種高麗菜都是直接買種子居多,很少自己留種子,因為台灣天氣太熱,自行留種子的品質不易控管,連種子都以進口為主,初秋品種的種苗約為每顆1.5元,雪翠品種的種苗,每顆約為5元。
眼見高麗菜田有部分高麗菜已開花,許富榮表示,他與黃柏霖在線西中華路577巷農地,共同管理這4分半的高麗菜田,因為產地價為3顆雪翠高麗菜100元,決定將在17日上午8點起開放民眾自行採高麗菜,每顆20元,為了方便起見,不必找錢,所以低消是100元,民眾要自備袋子與鐮刀。
高麗菜開花了,口感跟芥藍菜類似。(記者劉曉欣攝)
高麗菜開花了,口感跟芥藍菜類似。(記者劉曉欣攝)
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