【食譜】簡易消暑的自製嫩仙草凍 | 蔬菜好營養
一家人很喜愛仙草的香氣,夏天吃仙草冰、仙草凍、還有喝仙草茶降暑氣,到了冬天還是想吃仙草就可以來碗燒仙草。仙草真的很會變身,一年四季都能變化出適合的節氣的樣子,冰的熱的都好吃。
之前因為疫情,不敢隨便外食,夏天想吃仙草凍,就很認真地研究起來自己做的方法,事實上自己熬製仙草茶是很麻煩的一件事。但很幸運的是剛好朋友送了我們一盒關西農會的即溶仙草粉,這樣自製仙草凍就變得超簡易。
即溶仙草粉一小包3克就能沖泡出1000cc的仙草茶,
如果要做仙草凍就只要用500cc的水,煮滾加上澱粉就能凝結成凍。
剛好家裡沒有馬鈴薯粉,於是我就嘗試了很幾種澱粉,最後我覺得我們最愛玉米粉調製出來的口感。
嫩仙草凍食譜嫩仙草凍食材
關西農會 即溶仙草粉3克 2小包 水 1000cc 玉米粉 20克嫩仙草凍作法
1. 把兩包仙草即溶粉倒入1000cc的滾水中小火慢煮,使融化均勻。
2.用適量的冷水調製20公克的玉米粉。
3.慢慢倒入沸騰的仙草茶中,要不停地攪拌,讓玉米粉均勻的融入仙草茶中,充分煮熟,再次煮滾後大概小火再煮5分鐘,即可熄火。
4. 完成後先將放置陰涼處,讓仙草凍冷卻,這個時候仙草已經成凝結狀,然後移入冰箱冰至少2小時即可...
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