寡糖可以增加腸道乳酸菌,還能瘦身減肥?7大功效和好處 | 蔬菜好營養
![寡糖可以增加腸道乳酸菌,還能瘦身減肥?7大功效和好處](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
異麥芽寡糖.與其它的醣質相比更加耐熱、耐酸;存在於蜂蜜、味噌、醬油之中;大多由玉米製造而成;醇厚的甜味(甜度約砂糖的20~50%);寡醣之中,卡路里偏高 ...
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說到「寡糖」這個名詞,大家對它有什麼印象呢? 網路上經常看到寡糖比砂糖來得健康的說法,表示它的熱量低、甜度少,對人體好處相當多,甚至有不少減肥中的人,利用它來取代甜食的糖份,號稱是糖質中的「好糖」。
但應該也有人跟小編一樣,第一眼看到它的「糖」字,產生了「吃了真的對身體好嗎?」「真的能幫助減肥嗎?」等想法吧!所以,今天小編就要來詳細介紹寡糖是什麼,並且擁有哪些功效和好處,幫大家解開這個謎題!
寡糖是什麼?與乳酸菌、益生菌的關聯是……?醣質的種類相當多種,它會依照分子的多寡合成不同的化合物,例如單醣、雙醣、多醣等等,其中以3~10個單醣分子聚集而成的物質,就稱之為「寡糖(oligosaccharides)」。
由於寡醣具有難消化的特性,因此不易被人體的腸胃吸收消化,它會直接進入大腸成為比菲德氏菌、乳酸菌等益生菌的養分,有效促進腸道蠕動、維持環境平衡。再加上甜度少、熱量低,吃進去之後也不會造成血糖快速上升,經常被當作糖尿病患者的甜味劑使用。此外,它也存在於母乳、牛乳、蔬菜等食物之中,是日常生活中相當常見的碳水化合物。
延伸閱讀:比菲德氏菌是什麼?常見的比菲德氏菌種與功效[1]
寡糖的種類:半乳寡糖、果寡糖、木寡糖等通通包含在內寡糖的種類大約有20種,每一種皆有不同的特徵,像是一般常用的糖漿狀寡糖,就有果寡糖、大豆寡糖、棉子糖、半乳寡糖、異麥芽寡糖、木寡糖6種類別。
那麼它們之間的差異在哪裡呢?以下為你詳細介紹:
果寡糖 存在於洋蔥、蘆筍、牛蒡等食物中 由蔗糖製造而成 淡淡的甜味(甜度約砂糖的50%) 難消化特性(不易被胃、小腸吸收,會直達大腸) 大豆寡糖 存在於大豆、豆類等植物中 ...改善便秘、去除口臭,就靠好糖的模範生「異麥芽寡糖」! | 蔬菜好營養
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