每日鈉攝取量超過「這個量」,不只有水腫和腰圍變粗 | 蔬菜好營養
![每日鈉攝取量超過「這個量」,不只有水腫和腰圍變粗](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年6月8日—鹽即為氯化鈉,是40%鈉以及60%氯所組成,因此每1公克食鹽含有400毫克鈉。依據衛福部建議,成人每日鈉攝取建議不超過2400毫克,意指鹽攝取量一日不能 ...
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現代人鈉攝取量普遍超標,攝取過多的鈉不只會造成水腫、腰圍變粗,還可能會導致高血壓、心臟病和中風等疾病。專業營養師Candy要來告訴大家,每天的鈉攝取量不能超過多少,以及如何避免體內儲存過量的鈉,影響身體健康。
「鈉」是維持人體機能正常運作的必需元素,不過你知道嗎?身體只需要少量的鈉(每天少於 500 毫克)就可以正常運作,即使不額外攝取,還是可以從天然飲食中獲得足夠的量。
每日鈉攝取量建議
鹽即為氯化鈉,是40%鈉以及60%氯所組成,因此每1公克食鹽含有400毫克鈉。依據衛福部建議,成人每日鈉攝取建議不超過2400毫克,意指鹽攝取量一日不能超過6公克!
500萬年前,人類從未在食物中添加鹽。人類的祖宗如同其他動物,只透過天然食物中少量的鹽來維持身體的含水量及運作。可能因此演化至今,即使我們飲食當中鹽攝取已經大幅提升,我們依然擁有非常強大抓住鹽分在體內的人體機能。大約5000年前開始,鹽的添加在飲食當中出現,人類開始對於鹽上癮,並且越吃越重,至今我們的鹽攝取量已是5000年前的10~20倍!然而身體機能無法將多餘的鹽分排出體外,導致水腫、手腳浮腫、臉浮腫、腰圍變粗!嚴重則是現代人常見的高血壓,而高血壓也是造成心臟病和中風的主要原因。
鈉和血壓的關係
當我們減少鹽的攝取,血壓會下降,且鹽攝取越少、血壓下降越多。研究發現攝取普遍一餐的鹽分,血壓會在3小時內飆高,當然也有些人的血壓不受此影響。但研究也發現,高鹽的飲食會抑制正常的動脈功能,而且對於攝取高鹽份也不沒有高血壓問題的人,他們的動脈功能依然會受到鹽攝取的影響。高鹽分的一餐,可在30分鐘內抑制動脈功能,使動脈以及微小血管的血流量大幅的減少。
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