茴香 | 蔬菜好營養
![茴香](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香(学名:Foeniculumvulgare,英語:Fennel),也被稱為甜茴香,漢藥中的「小茴香」,古称蘹香。為傘形科茴香屬的開花植物種。原產於地中海沿岸與東南亞的原生種, ...
![茴香](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香(学名:Foeniculum vulgare,英語:Fennel),也被稱為甜茴香,漢藥中的「小茴香」,古称蘹香。為傘形科茴香屬的開花植物種[1]。原產於地中海沿岸與東南亞的原生種,但目前已廣泛被種植在世界許多地方,特别是在海岸附近干燥的土壤。
茴香是一種耐寒的多年生草本植物。它可以生長到了2.5米的高度,呈粉綠色筆直狀,莖為空心。葉長可達40公分長。其尾段呈現細長狀,約0.5公釐寬。(它的葉子是相似的蒔蘿,但更纖細)花型為5-15公分寬的傘形花序,每個傘形花序有20〜50個微小的黃色花朵。果實4-10公釐長,半公釐寬或更小,表面帶有淺溝紋道的粉綠色種子。
名稱來源[编辑]“茴香”,源自於古英語Fenol或Finol,而這又來自拉丁語的Feniculum或Foeniculum,或稱之為Fenum或Faenum,是“乾草”的意思。在過去的拉丁語中指的是大茴香Ferula,目前則普遍使用在相關植物的屬名。
茴香Finule(當時用語)也是異教徒安格魯 - 撒克遜九種草藥魔法中的一種,始被記錄在中古10世紀[2]。
古罗马人称茴香为“小茴香”,意思是“芳香的干草”。[3]
生長區域[编辑]原產於地中海沿岸與東南亞的茴香,目前已廣泛被種植在世界各個角落。包括在北歐,美國,加拿大南部和亞洲大部分地區和澳大利亞[4]。它是用種子來進行繁殖,在澳大利亞和美國則被視為是侵略性的雜草。茴香也被發現在北美西部的沿海和內陸荒地[5],城市界面東到丘陵和山區,但不包括沙漠棲息地。
茴香在各地被廣泛的種植,它的花柄,葉片與種子都具備有相似的味道,因氣味濃郁而被取之食用。其風味來自茴香腦,帶有甜味,主基調為柑橘香,次基調為松香。與同樣的酚類化合物也存在於洋茴香和八角,其味道和香氣類似於他們的,儘管沒有那麼強烈。[6]
經人類改良程度較低的茴香子會帶有苦味,這是來自一種葑酮的物質。
茴香花粉(其實是整朵花)也作為香料使用,是茴香中氣味最濃郁的...
防疫精油系列排毒系統守護神—甜茴香精油 | 蔬菜好營養
漫談植物 甜茴香 | 蔬菜好營養
甜茴香 | 蔬菜好營養
茴香 | 蔬菜好營養
甜茴香精油 | 蔬菜好營養
甜茴香 | 蔬菜好營養
甜茴香(Fennel]),功效是抗發炎 | 蔬菜好營養
Fennel(sweet) 甜茴香 | 蔬菜好營養
古羅馬人喜愛將甜茴香用於製作飯後蛋糕來幫助消化 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香鈣含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,鈣有多少呢?本篇為大家整理茴香礦物質資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香天門冬胺酸(Asp)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香精胺酸(Arg)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香花生油酸(20:4)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理茴香脂肪...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香糖質總量含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理茴香糖質分析資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香蔗糖含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理茴香糖質分析資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香粗蛋白含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理茴香一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香P/M/S含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理茴香脂肪酸組成資訊...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香酥胺酸(Thr)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香β-胡蘿蔔素含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理茴香維生素A資...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香脂肪酸P總量含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理茴香脂肪酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香色胺酸(Trp)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,色胺酸(Trp)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香視網醇當量(RE)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,視網醇當量(RE)有多少呢?本篇為大家整理茴香維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香甘胺酸(Gly)含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理茴香胺基酸組...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
茴香葡萄糖含量多少?
茴香俗稱:蘹香,小茴香,茴香子,臭蒝荽,客人蒝荽,香絲菜,茴香八角珠,蒝荽,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理茴香糖質分析資訊...