你吃過美味的花椰菜乾嗎?自製花椰菜乾別忘了重要做法! | 蔬菜好營養
![你吃過美味的花椰菜乾嗎?自製花椰菜乾別忘了重要做法!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年4月14日—吃法提醒/花椰菜乾能熬煮出美味高湯,會充分吸收一起熬煮的食材味道,所以很適合拿來製作燉煮料理。花椰菜若以新鮮狀態曬乾時,烹調前要先汆燙。如果覺得 ...
![你吃過美味的花椰菜乾嗎?自製花椰菜乾別忘了重要做法!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬春季的花椰菜正好吃,清炒品嚐脆口又鮮嫩,但是你有吃過花椰菜乾嗎?將花椰菜運用曬乾的方式去除水分變成花椰菜乾,可以改變它的口感和風味!不過該如何自己製作花椰菜乾呢?製作時要特別留意哪些正確步驟做法,才能製作成功又漂亮完整的花椰菜乾?曬好的花椰菜乾,也有合適變化的花椰菜乾料理:
花椰菜 是曬乾後最適合拿來製作燉煮料理,並熬煮出美味高湯的蔬菜!曬乾後的花椰菜會變軟,是新鮮花椰菜無法產生的有趣口感。味道也相當獨特,越咬越能感受花椰菜的濃郁滋味。
盛產時期/ 11 ~ 3 月。 營養成分/花椰菜是改良自高麗菜的蔬菜,食用部位是花蕾。雖然維他命是加熱就容易受損 的成分,但是花椰菜的維他命 C 具有不易受損的特徵,所以即使經過陽光曝曬,還是能攝取到大量的維他命。此外,花椰菜還含有「異硫氰酸鹽」這種成分,能使血液順暢流通,還能使膽固醇、血糖值和中性脂肪值恢復正常,發揮預防癌症的功效。 吃法提醒/花椰菜乾能熬煮出美味高湯,會充分吸收一起熬煮的食材味道,所以很適合拿來製作燉煮料理。花椰菜若以新鮮狀態曬乾時,烹調前要先汆燙。如果覺得很麻煩,就先汆燙再曬乾。 切法和曬乾方法(汆燙後再曬乾) [廣告] 內文未完請往下捲動
切法*切成小朵。
曬乾方法*以鹽水汆燙 2 分鐘左右,再將水分擦乾,擺放在竹篩上時,要盡量避免重疊。
全乾曬乾時間*日曬 3 ~4 天。在曬乾過程中,有時要將花椰菜翻面。
保存期限*放入食物保存袋等器具後,可在常溫下保存 2 周。
Memo:如果想要採取半乾曬法,只要曬乾 2 小時~半天即可。保存期限方面,放入食物保存袋等器具後,可在冰箱保存 3 天左右。
...[食譜] 又解鎖一道餐廳美食:麻辣堅果烤白花椰菜 | 蔬菜好營養
《烤花椰菜》食譜與做法,共135 道 | 蔬菜好營養
你吃過美味的花椰菜乾嗎?自製花椰菜乾別忘了重要做法! | 蔬菜好營養
如何用烤箱做出讓人垂涎欲滴的烤花菜 | 蔬菜好營養
手工限定 | 蔬菜好營養
滿滿維他命C!日本教練傳授「香烤花椰菜」食譜 | 蔬菜好營養
白花椰菜乾 | 蔬菜好營養
自己曬花椰菜乾 | 蔬菜好營養
花菜干制作——烤箱版 | 蔬菜好營養
花菜干制作——烤箱版的做法步骤 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜鉀含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,鉀有多少呢?本篇為大家整理青...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾水分含量多少?
花椰菜乾俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾一般成分資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflower:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾酒精含量含量多少?
花椰菜乾俗稱:,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾其他資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflower:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜視網醇含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,視網醇有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾纈胺酸(Val)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cau...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜修正熱量含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,修正熱量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
青花菜十七酸(17:0)含量多少?
青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,十七酸(17:0)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜十五酸(15:0)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,十五酸(15:0)有多少呢?本...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾脂肪酸M總量含量多少?
花椰菜乾俗稱:,脂肪酸M總量有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cau...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾丙胺酸(Ala)含量多少?
花椰菜乾俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cau...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
花椰菜乾飽和脂肪含量多少?
花椰菜乾俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理花椰菜乾一般成分資訊:樣品名稱:花椰菜乾俗名:樣品英文名稱:Cauliflo...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍青花菜維生素B2含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,維生素B2有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜纈胺酸(Val)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:冷凍...