蔥爆綠豆芽 | 蔬菜好營養
![蔥爆綠豆芽](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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1. 紅辣椒橫剖,斜切成條狀;蔥拍裂切段備用。
2. 煮鍋滾水入1小匙鹽,下綠豆芽汆燙至半熟,撈出瀝乾備用。
3. 取深炒鍋入2大匙油,大火下蔥段爆香,下辣椒、蒜末炒香,加入做法2拌炒,下蠔油、黑胡椒、0.5小匙鹽炒勻至熟,起鍋前淋入紹興酒即可。
小撇步:美味小叮嚀
豆芽菜爽脆清甜,先以大量的蔥爆香,再加入蠔油調味,就能讓這道料理更夠味!另外,最後起鍋前淋上紹興酒,稍微燒一下,香氣更瞬間升級。
蔥爆綠豆芽 | 蔬菜好營養
【綠豆芽】料理- 1 | 蔬菜好營養
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