秋葵意想不到的6大好處 | 蔬菜好營養
2018年7月20日—秋葵含有的膳食纖維,大多屬於水溶性膳食纖維,不但吃了會有飽足感,對控制體重有幫助。且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動、避免便祕發生、促進消化的 ...
每年的5-8月是秋葵的生產旺季,秋葵是一種營養價值高的蔬菜,鉀含量比菠菜略高,鈣含量與芹菜相當,維生素C含量相當於番茄,膳食纖維是韭菜的兩倍,維生素B1比大部分蔬菜的含量都高。以下詳細的告訴你秋葵的好處有哪些。
秋葵的6大好處
1. 防癌 秋葵含有的膳食纖維,大多屬於水溶性膳食纖維,不但吃了會有飽足感,對控制體重有幫助。且水溶性膳食纖維還有刺激腸道蠕動、避免便祕發生、促進消化的作用,對大腸癌預防也有幫助。且其含有的維生素A、β-胡蘿蔔素成分,也有利抑制不正常細胞的生成,因此也能預防癌症的發生。而研究也發現硒這種礦物質有防癌抗癌的功能,而秋葵中富含有鋅和硒等微量元素。
2. 顧胃 秋葵含有果膠、牛乳聚糖等,具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效,而且它分泌的黏蛋白,也有保護胃壁的作用,還能促進胃液分泌,提高食慾,改善消化不良等症,因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一,對腸胃健康更是非常有益。
3. 調控血壓 但根據美國高血壓防治飲食建議指引中建議,想穩定血壓可多攝取的礦物質組合就是鈣+鎂+鉀。而這些成分在秋葵裡都有,且含量也不低,因此適度食用秋葵也有輔助調控血壓的好處。但如果是代替藥物降血壓的效果是不明顯的,如有降血壓藥物,還是請遵照醫師建議。
4. 護眼 秋葵中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素,有利於視網膜的健康、維護視力有不錯的效果。
5. 補鈣 每100公克秋葵,約含有94含毫克左右含量的鈣,比起等重的牛奶也絲毫不遜色,而且它的草酸含量低,所以鈣的吸收利用率較高。對全素食者而言,是很好的鈣質來源之一。
6. 潤腸解便祕 [1] 每100公克的秋葵,約含有3.7公克的粗纖維,也就是俗稱的非水溶性纖維,在腸道中能幫助吸收水分、促進腸蠕動、有助促進體內環保。此外,其富含的水溶性膳食纖維——果膠,也有增加腸內好菌活動,減少糞便和腸壁接觸時間、讓排便更順暢。
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